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92点
まぜそば[汁なし/その他]
麺屋 和利道 warito（東京都目黒区）三日月

1ヶ月ぶりの訪問、前回、食べられなかった限定狙いで夜の開店時間に伺いました
既に7，8名の先客あり
その多くがまぜそばをチョイスされており、残り3食くらいでした
トッピングは別皿の卵黄とブロックチャーシュー、モヤシ、レタス
昼間の平打ち極太麺とは異なる極太麺を使用されています
かきまぜていただくと、麺はかなりのアルデンテ
元ダレはそれほどガッツリ系ではなく、どちらかというとバランス型で、まぜそば
としてはおとなしめかもしれませんが、ワシワシとした麺がすすみます
同じく限定の煮干そばは、パツパツの細麺に清湯の煮干醤油で、煮干のエグミなど
はない、こちらもバランス型
やはりコチラは全体的にマイルドな方向に仕上がるのかもしれませんね

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