ラーメンデータベースに登録して、初のレビューです。
しばらくは食べたその日のものではなく、これまで食べてきた過去のものをアップしていく予定です。
大した知識や経験はありませんが、どうぞお手柔らかによろしくお願い致します。

もしラーメンデータベースに登録したとして、自分の中で記念すべき初レビューは【煮干しつけ麺宮元】にしようと、心に期しておりました。
頻繁に同じお店でラーメンを食べない自分が、５回以上も通うなんて稀有なこと。
また、美味しい！と素直に感じたので表記の点数にさせて頂きました。
安直で申し訳ありません。

表題商品は券売機の左上、店名にもある代表メニューです。
しっかりとした食べ応え、小麦の風味、つけ汁との絡み…丁寧に水で締められたベストコンディションの麺がまず美味しい。
煮干しが持つザラザラ感や苦味のマイナスイメージをぐっと抑え込み、プラスイメージである旨味・風味・甘味・複雑味を存分に蓄えたストロングなつけ汁。
これらの麺とつけ汁に負けないトッピングの面々…甘味や食感の異なる２種の焼豚(ローストポーク)、トロトロすぎず燻製香漂う味付半熟煮卵ももちろん素晴らしいのですが、特筆すべきは海苔。
美味い店は海苔に拘る…が個人的な意見なのですが、そのままでよし、麺に巻いてよし、つけ汁に溶いてよし。香り高く味深く、この海苔は素晴らしいプレイヤーだと思います。

卓上アイテムのフルーツ酢は是非ご活用頂きたい味変アイテム。
どうしても濃厚なものは後半は飽きがちですが、このアイテムの爽やかさは大変上手く作用しますので、麺にかけて使用したいところ。
そしてポットに入った熱々のスープ割、これだけでも素晴らしい風味と出汁感。好きな濃度に調整しつつ、味に慣れてきた頃合にさらなる風味を増強します。

雰囲気。活気ある店内、行列を回転良く捌くスムーズなスタッフ連携、店を去るときに可能な限り手を止めお客様を元気良く見送る宮元店主の立ち居振る舞いが好印象。
偉そうなことを言いますが、このスタイル、いつまでもそのままでいて欲しいと願うばかり。

長くなりましたが最後に、ここ最近人員が安定していないとのことなので、なかなか大変な状況かとは思いますが、温かく見守りつつ、また折を見てお邪魔したいと思います。