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このお店のラーメンは鰹ベースと煮干ベースがあり、わんたん麺は煮干ペースとなっています。その他は鰹ベースです。鰹と煮干をわざわざ分けていますが、出てきたわんたん麺には黒胡椒の粗引きがスパイスとしてかけられていました。よって、本来あるであろう煮干の柔らかい上品な風味のスープは全く感じられず、最後までスパイスの効いたただのラーメンでしかありませんでした。なお、トッピングは、チャーシュー・メンマ・わかめ・海苔・刻みネギ。
お冨さん
TAKA
麺’s
雨垂 伊砂
HAL
水商売
このお店のラーメンは鰹ベースと煮干ベースがあり、わんたん麺は煮干ペースとなっています。その他は鰹ベースです。鰹と煮干をわざわざ分けていますが、出てきたわんたん麺には黒胡椒の粗引きがスパイスとしてかけられていました。よって、本来あるであろう煮干の柔らかい上品な風味のスープは全く感じられず、最後までスパイスの効いたただのラーメンでしかありませんでした。なお、トッピングは、チャーシュー・メンマ・わかめ・海苔・刻みネギ。