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昨年の開店からまもなく１年、店主は「夢中であっという間でした。」と言われてました。さて、久々にお邪魔しましたが、開店以来変わらないチャーシュー、半熟のブランデー入り卵、程よいコシのあるスープのよく絡む中太麺、そしてバランスの良いスープ、すべての調和がとれていると感じます。スープは、昨年夏頃に比べ、より"カド"が取れたように感じたのは気のせいか・・・(何かを変えたのかは確認していないので不明。)嗜好の問題ですが、ガッチリとインパクトのあるスープや麺がお好みの方には、少々物足りなさを感じるかも知れません。が、私はこちらのほうが好みです。特に「香味鶏だしらーめん」は、より繊細なのでそれを感じるかもしれませんが、どちらも丁寧な造りでこれから益々期待できるラーメン屋さんです。
お冨さん
北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIE
ケツノポリスマン
タイソン・バージョン中高年ニート
レインマン
昨年の開店からまもなく１年、店主は「夢中であっという間でした。」と言われてました。
さて、久々にお邪魔しましたが、開店以来変わらないチャーシュー、半熟のブランデー入り卵、程よいコシのあるスープのよく絡む中太麺、そしてバランスの良いスープ、すべての調和がとれていると感じます。スープは、昨年夏頃に比べ、より"カド"が取れたように感じたのは気のせいか・・・(何かを変えたのかは確認していないので不明。)
嗜好の問題ですが、ガッチリとインパクトのあるスープや麺がお好みの方には、少々物足りなさを感じるかも知れません。が、私はこちらのほうが好みです。特に「香味鶏だしらーめん」は、より繊細なのでそれを感じるかもしれませんが、どちらも丁寧な造りでこれから益々期待できるラーメン屋さんです。