●2016年8月5日(金)晴 12:01訪問 12:07着丼。

●2016年229杯目(8月1杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県高崎市相生町にある『清華軒』さんへ2人で訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いて、その後、6人が来店しました。

●今回は【ラーメン(並盛・手打ち麺)700円】を頂きました。

●注文時に｢細麺｣と｢太麺(手打ち麺)｣のどちらにするかと聞かれたので｢太麺(手打ち麺)｣を注文しました。

●太麺は、料金が50円増になっています。

●6分後にラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、脂が入っている割にあっさりした熱い醤油スープでした。

●麺は、柔らかい自家製の太縮れ麺でした。

●チャーシューが大きく柔らかい。出汁のきいたスープと手打ち麺の相性が良くて非常に美味しかったです。

●健康に注意して、スープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★