レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
醤油ラーメンに葱と辛味噌が載ってるだけの奴を想像しながらも、何処か裏切られたい欲求が捨てきれない。天龍は、そんな大人の悪戯心が刺激される場所だ。ラーメン自体は、至極王道的な仕上がりだ。あっさりとした鶏や豚のガラスープ。醤油だれで味を引き締め旨味の奥行きを強調する事で、飽きの来ない味を完成させている。この味が嫌いな人を探すより、ネッシー探す方が簡単かも知れない。ストレート中細麺は、今日もやや硬めな茹で加減。この歯応えに絡むのが、一杯の主役たる多量の白葱だ。下処理が行き届いており、素材由来の甘味と酸味が程良く残り、臭みや刺激的な辛味は殆ど感じられない。辛さと酸味がバランス良く込められた辛味噌のポーションを溶かし込むと、スープの景観が完全に変化する。あっさり味を楽しんだ後、満遍なく一体化させて楽しみたい。
Dr.KOTO
千年
わた
甚平
Dr.KOTO
MASA
ラーメン自体は、至極王道的な仕上がりだ。あっさりとした鶏や豚のガラスープ。醤油だれで味を引き締め旨味の奥行きを強調する事で、飽きの来ない味を完成させている。この味が嫌いな人を探すより、ネッシー探す方が簡単かも知れない。
ストレート中細麺は、今日もやや硬めな茹で加減。この歯応えに絡むのが、一杯の主役たる多量の白葱だ。下処理が行き届いており、素材由来の甘味と酸味が程良く残り、臭みや刺激的な辛味は殆ど感じられない。
辛さと酸味がバランス良く込められた辛味噌のポーションを溶かし込むと、スープの景観が完全に変化する。あっさり味を楽しんだ後、満遍なく一体化させて楽しみたい。