mocopapa(S852)
右京
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コメント
おはようございます。
その節もお疲れ様でした。
美味しかったですね〜♪
また、食べたくなりました〜笑
おゆ | 2016年8月22日 08:02これはもう完璧にフランス料理か、イタリアンにしか見えません…^_^
素晴らしい！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年8月22日 08:08いやぁご一緒したかったですよ。(>︿<｡)
小島さんらしい2周年限定の品ですね。
ワインとぴったり合いそうで羨ましい～～
常連さんからの贈り物は笑えますね～～
NORTH | 2016年8月22日 08:28なんと、キャビアですか！！
おしゃれ～～～！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年8月22日 08:41こんにちは
これは凄いですね！
豪華すぎますよ～！！
ラーメンの革命ですね、これは("⌒∇⌒")
キング | 2016年8月22日 10:08こんにちは。
麺友さんのレビュー拝見しましたが、
モコさんもしっかりとゲットされていますね。
今回は汁なしなので、ずずずずずまいぅが出てこなかったのが
ちょっと残念です。
ももも | 2016年8月22日 10:49名のあるホテル等でフレンチのフルコースのヒトシナとして提供されても、マッタク遜色ないですね⁉︎こりゃあ‼︎
お腹イッパイに食べるメニューではありませんね。
連食で正解(^ ^)
かくみや | 2016年8月22日 11:53こんにちは。
2周年に相応しい一杯ですね〜
これは食べたかったです～
kamepi- | 2016年8月22日 12:22こんにちは。
ほんとうに手間暇かかった一杯ですね。
と同時に美しい～。
白ワインが似合いそうです。
glucose | 2016年8月22日 15:32こんにちは。
見るからに豪華な一杯ですね！これは絶対にワインが合うでしょうね。連食されたとのことなので、もう一方のメニューのレビューも期待してます＾＾
poti | 2016年8月22日 17:09どもです。
贅沢な一杯ですね～。
ビスクって良く分からなかったので勉強になります。
麺量はそれほどでも無く、連食ができちゃうのも嬉しいかとw。
ピップ | 2016年8月22日 18:50毎度です～
オマール丸ごとですもんね～
ヨダレが出てきます。
この日の小島流さんは、家出中の一番の無念です。
としくん | 2016年8月22日 19:20こんばんは！
このボリュームとサクッと食べれてしまう旨さ
ならもう連食確定ですよね～！！
makishi | 2016年8月22日 21:26こんばんは。
ビスクの解説はお勉強になります。
お酒の解説も楽しまさせて頂いております。
イケちゃん | 2016年8月22日 21:27mocopapaさん，どうもです。
オマール海老に赤海老，そして何とキャビア乗せ！
1200円は破格ですね。
RAMENOID | 2016年8月23日 05:34こんにちわ～
この日は仕事だったンですよ…。
コレはマジで食べたかったですわ～（泣）
たく☆ | 2016年8月23日 09:03
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12189820663.html
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8/11
板橋本町の 麺庵 小島流さんが2周年記念の限定をやるという事で、麺友さんと待ち合わせて伺いました。開店1時間ちょっと前に着いてＰＰ。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833176.html
小島さんにご挨拶して、待ちますが、今回の限定は2種類あるので、どうしようかと麺友さんと悩み、甲殻類大好きなので、オマールはやっぱり外せないので、フュメドポアソンはシェアしましょうかと相談していました。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833195.html
定刻になり、開店しカウンター席一番奥に着席し、「オマールとワインください！」とオーダー。
まず、ワインがサービスされ、麺友さんと乾杯 (●‘∀‘●)ﾉ
オマールが来るまでちびりちびりやって待ちます。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833208.html
そして登場
ビスクドオマールで和えそば
オマールのビスクが麺の上からかけられており、生クリームも見えますね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833216.html
限定で良く使用する、大きな皿で登場です。
真ん中に麺が小山のように盛り付けられ、その上には赤海老、その背にはキャビア。サイドには2種類のチャーシュー、という豪華版ですね。この野菜の名前は？？
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833228.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833240.html
このビスクを作るのに手間暇と材料代がかかっていますよね。
よくラーメン屋さんでオマール○○とか伊勢海老○○など見かけますが、基本的には頭だけを使って作るんですが、ビスクはオマール全部使いますから、当然原価がかかりますよね。オマールをソテーして香味野菜やワインと煮込んでクリームを加えるわけですが、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ホールトマト、胡椒、バターなど色んな材料使いますから食べる方はいいですが作る方は手間と材料代が半端ないですよね。最後の生クリームも外せませんよね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833278.html
早速いただきますﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
上品にパクリ
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
濃厚でクリーミーなオマールが堪らないですね。最高ですよ。
そしてキャビアが麺に絡み、適度な塩分をプラスしてくれます。
ｵｲﾁｰヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～～～
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833312.html
赤海老もあまぁ～～い(＃⌒∇⌒＃)ゞ
トロンと蕩けますね
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833329.html
2種類のチャーシューはいつもの旨さなんですが、オマールの美味しさの陰に隠れちゃいますね。(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833341.html
この写真見ると涎が出ます。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833348.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833356.html
麺量180ｇ位でしょうか。サクッと完食。
皿に少し残ったソースがもったいなくて、バゲットが欲しかったですね。 ワインをいただきながらオマールのビスクをいただく贅沢。流石 小島流さん。満足しました。
でも麺量が思ったほどではなかったので、連食へ・・・(笑)
カウンターの上に、常連さんからの贈り物と思われるこんなこのが。素敵ですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12189820663-13721833369.html