2016/08/17
12時半過ぎ到着、先客0、後客多数。

8月アタマにOPENして『今日の一杯』に取り上げられ、少ないレビューながらも高得点連発のココへ行ってみた。

階段のみで3階へ。しかも古いビルだから階段は急で薄暗くて狭いんですねー…駅から程近いとはいってもなかなかの悪条件と言わざるを得ない。立地と味は直接関係ないから、自信の裏返しかもなどと思いながら階段を上る。
店内は意外と広く明るくて、清潔感のあるこじんまりとした店だ。

白だしと支那そばの2種類の構成。この店のイチオシっぽい白だしにしてみた。どこ産の醤油やらベースの素材やら、味の構成についてもツラツラとパウチにしてテーブルに置いてある。
白だしのベースは、和系素材として各種節や昆布、しいたけ、ホタテひもと記載。支那そばにすると動物系が入る模様。
特製にしチャーシュー、ワンタンが追加なのかな。

着丼。ほほう…なかなか良い面がまえ。
スープからズッと…うん、優しい良い味わい。ドスンとパンチはないけど、じんわりゆっくり前述のダシの旨味が訪れる感じ。その後味はほのかな甘みと僅かな酸味。この味なら老若男女楽しめるかも。実際後客の方々も年配なご夫婦からお一人様の女性からと幅広い。

麺は三河屋製麺の中細麺を使用。安定感はあるしスープにもバッチリだけど、面白みには欠けるかなと。

特筆すべきはワンタンで抜群にうまい。肉感ビッシリのジューシーなモノで、ややしっかり目な味付け。じんわりまったりとしたこの一杯において重要なアクセント。八雲の肉ワンタンより好み。

なかなか楽しめる一杯で、美味しかった。
総括としては、独自性や素材を追求した感じはラヲタにはウケそうだけど、普通に食べに来た人にはどうかなぁって感じ。支那そばならすぐそばに町の名店の晴弘があるし、味の方向性は違うけど、少し行ったところには常に行列のこうかいぼうだってある。
立地の悪さを味で補えるかどうか、陰ながら応援します。次回は支那そばを試してみます。

ご馳走様でした！