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職場の先輩と19時過ぎに訪問。ラーメンの具に白菜というのもなくはないけど、どちらかと言えば、少数派だろう。だが、これが予想以上に合う。時間がたつほどに白菜の甘味がスープに溶け込んできて、おいしさが増す。スープは基本さっぱりしてるけど、私には少し塩気が強い。でも、この白菜ダシが塩っぽさを中和してくれる。麺は加水率高めのもちっとした食感。っていうか単に茹で過ぎなだけか？チャーシューはあまり味がなく、ぼそっとしているので、これは改善してもらえるとうれしい。今まで駅中にあるからということでナメて行かなかったけど、意外な発見。一人の女性客が多かったのも意外。帰宅途中の夕ごはんなのだろうか。私が今まで通ってきたラーメン屋じゃあまり見かけられなかった光景なだけに、違和感があった。次はつけ麺か。
caymans
ロイ
ひぐま
ネギ
松山さん
職場の先輩と19時過ぎに訪問。
ラーメンの具に白菜というのもなくはないけど、
どちらかと言えば、少数派だろう。
だが、これが予想以上に合う。時間がたつほどに白菜の甘味がスープに
溶け込んできて、おいしさが増す。
スープは基本さっぱりしてるけど、私には少し塩気が強い。
でも、この白菜ダシが塩っぽさを中和してくれる。
麺は加水率高めのもちっとした食感。っていうか単に
茹で過ぎなだけか？
チャーシューはあまり味がなく、ぼそっとしているので、
これは改善してもらえるとうれしい。
今まで駅中にあるからということでナメて行かなかった
けど、意外な発見。一人の女性客が多かったのも意外。
帰宅途中の夕ごはんなのだろうか。
私が今まで通ってきたラーメン屋じゃあまり見かけられなかった
光景なだけに、違和感があった。
次はつけ麺か。