なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【限定】丹波黒どりのパイタンSOBA 900円」@柳麺 呉田-goden-の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12191134588.html
-----------------------------------------------------------

8/15
よしかわさんで2杯いただいた後、14日15日の2日間の限定をやっている
北浦和の【呉田】さんを訪問しました。
北浦和の駅前で、別の麺友さんお2人とバッタリ遭遇。5人で訪問です。

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453494.html

お店に着いて入ろうとすると、中野店主さんがドアを指さし・・・・・

あれぇ~~モコタロウだ ↓
店主の中野さんのTwitterのアイコンもモコタロウなんですよ。
Twitter @godenken

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453500.html

さて2日間の限定は
【丹波黒どりのパイタンSOBA】

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453507.html

入店し、皆さんで飲み開始(笑)
店内は常に8~9割の入りを継続する緩やかな回転。
おつまみを作って頂き、しばし談笑。

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453509.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453516.html


そろそろ〆にしようということで、掲題の一杯をお願いしました。

丹波黒どりのパイタンSOBA
中野店主さんのTwitterより
8月14日日曜日15日月曜日
特別営業で丹波黒どりのパイタンSOBAをご提供させていただきます。
黒どりのガラ、丸鶏、モミジをいっぱい使いました。

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453519.html

届けられたその一杯は、茶濁したスープが印象的な一杯で、中央に鶏のレアチャーシュー、九条葱、揚げ玉ねぎ、玉ねぎ、メンマというトッピング。

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453530.html

よく見ると鶏のレアチャーシューの他に鶏ハムもありますね。
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453539.html

早速いただきますヾ(@^▽^@)ノ

ずずずぅぅうううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!! まいぅ~~

デフォメニューでも使用している丹波黒どりのスープは、茶濁した白湯と清湯の中間のような乳化度合いで、旨味が濃厚ですがスッキリ頂ける絶妙なスープでこれはまた新しいものが誕生したって感じですね。その鶏スープをバックで支える魚介と野菜がスッキリ感を出しているのかな。そして鶏油と揚げ玉ねぎがコクと厚みをつけ、塩だれがまろやかさを演出ですね。美味しいスープですね。(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆​

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453545.html

合わせる麺もこの限定用に打った麺で、デフォの麺よりやや細い平打ちの麺です。この麺は、非常に啜り心地が良く吸い付くようです。そして香りが素晴らしいですね。
ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!! まいぅ~~​
最近の傾向で、全粒粉は使わずに、小麦の香りと滑らかさを重視した麺が多くなってきましたね。飯田商店や蔦の麺もこういう方向性ですもんね。どちらかというと関西の麺に近いかな。

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453554.html

トッピング類は、鶏のレアチャーシューが3~4枚。そして鶏ハムはいつもおつまみでいただいている奴ですね。レアチャーはしっとりでジューシーで、鶏ハムは確りした味付けと燻香があり2種類のトッピングはその変化も楽しめてGood

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453565.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453571.html

メンマはいつもの奴よりややふと目で戻し加減も柔らか目ですね。素材も違うのかな?デフォのコリコリメンマも好きですがこの加減も悪くないですね。v(´∀`*v)ピース​

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453578.html

生の玉ねぎと九条葱は薬味として十分な機能を果たしていますよ。。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚​

最近はこの限定も含めて色々なチャレンジをしている呉田さん。家系の経験もあるので豚骨も鶏白湯もOKですね。
麺も新しくなりますます楽しみになってきました。
ご馳走様でした ((o(´∀`)o))​

http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12191134588-13725453583.html

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 79件

コメント

こんにちは。 

中華そば よしかわで、2杯頂いた後に此方に
立ち寄ったとの事。 
そして、何方のお店でもお酒も頂き、この日3杯目のラーメン。 
強靭な胃袋と肝臓をお持ちですね。
私から見ると羨ましい限りです。

またぞう | 2016年8月31日 17:35

どもです。
スープも麺も新鮮ですね。
しかし、良く食べ良く飲みます。
週末は体調が悪そうでしたが、もう回復したでしょうか。

ピップ | 2016年8月31日 17:54

こんばんは。
上尾から直帰しないで良かったです〜笑
その後金町で八分目の祟りにみまわれましたが、
いただけて良かったです〜苦笑
塩つけもいただきたいですね。

おゆ | 2016年8月31日 19:46

こんばんはー
ナイすな連食でしたね
モコタロウにはびびりましたよ!!
お店に行ったらあれ??って^^
ツイッターのアイコンも変わってましたもんね

キング | 2016年8月31日 20:06

こちらの存在を忘れておりました。
「ちゃぶ屋」ですよね。
塩もあることだし。
近々伺いましょ・・・・

 いけるかな・・・

こんばんは!
呉田さんもモコタロウも
人気者ですね~!
自分もこちらでキャッホィマイウ~したいなぁ

makishi | 2016年8月31日 20:23

毎度です~

柳麺モコタロウで登録しておきましょうか(笑)
今の塩つけも食べに行きたいですね^^

としくん | 2016年8月31日 21:30

ナカナカの健啖家ぶりですね〜〜
呑んで食べての3杯目には完全にパイタンだと重そうですが、コレはいけちゃいますか⁉︎
美味しそうですね!

かくみや | 2016年8月31日 21:49

こんばんは。
こちらも飲みを楽しめるラーメン屋なんですね!どちらのお店も未訪なので、同じように飲みながら連食して楽しみたいです♪ただ、こんなに食べれるか自信ないですけど(>_<)

poti | 2016年8月31日 22:00

モコタロウのアイコン可愛いですね。٩꒰ ˘ ³˘꒱۶❣♥♡

NORTH | 2016年8月31日 22:09

あれ?一行しか入らなかったです (◜०﹏०◝)
こんなお店が近所にあるのは羨ましいです。
このパイタンは美味しそうですね。
最近、白湯は封印していますが、これなら食べてみたいです。

NORTH | 2016年8月31日 22:12

こんばんわ~

先日、自分もモコタロウ見てきましたよ~~~!
しかし、この日も良く食べて飲みましたね~w(笑)
今、提供している塩つけもメッチャ美味かったのでお早めにどうぞ~♪

バスの運転手 | 2016年8月31日 22:51

こんばんは^ ^
この日も食べに行けば良かったな〜( º﹃º` )
モコタロウ君も連れて行かないといけないですね٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

ヒデ | 2016年8月31日 23:56

mocopapaさん,どうもです。
濃厚系も美味しそうですね。
この限定はもう終わりですか。
今後,どのようなのを出していくのか楽しみです。

RAMENOID | 2016年9月1日 05:17

おはようございます。
これは2日間だけの限定だったのですね。
いいなあ、サクッと行けて。
茶色いのは節かと思えば揚げ玉葱ですか。
でも魚介も支えているということなので、
いろいろ複雑そうで美味しそうです♪

こんにちは。

う~ん、この日のメンバーも透けて見えるような(^_^)。
関西系の麺と比較できてしまうところがmocoさんらしいです。

glucose | 2016年9月1日 08:56

こんにちは。

>店内は常に8~9割の入りを継続する緩やかな回転。
そして3割は固定ってところでしょうか(笑)。
シルキー寄りの麺に移行しているんでしょうか。吸いつくような啜り心地・・
そんな麺を食べてみたかったです。

mona2 | 2016年9月1日 11:09

こんにちは。

アイコンにまで使用されて、人気者ですね。
こちらのお店も早く行ってみなくては。

ももも | 2016年9月1日 12:13

こんにちは。
こちら、濃厚系もイケるんですね〜
ご無沙汰してるんで伺いたいです~

kamepi- | 2016年9月1日 12:28

こんにちわ~

皆さんのレビュにもコメント入れてますが、
呉田さんの鶏白湯ってめっちゃ興味ありますよ!

食べてみたかったなぁ~。
またやってくれる事を期待してます!w

たく☆ | 2016年9月1日 12:54