久々の訪問。ちなみに店長の本田氏が茨城大勝軒にいた頃から彼のラーメンを食べている。
10人ほどの待ち客がいたが約15分程度で入店できた。店内に満ちている鶏豚・節コンブそしてまろやかなベジ君達の匂いが食欲を増幅させてくれる。塩か醤油かでかなり迷ったが、前回は塩を食べたので今回は醤油を注文。これぞ中華蕎麦！という面持ちのスープを一口。う～ん・・この濃厚な味がたまりません。エグミを感じる一歩手前で素材の味をキチンと引き出し、そして各素材がケンカをせず完璧なバランスで合わさっている。毎回思うけど、これは、ウマイです。麺は加水率若干高めの中太手揉み縮れ。小麦の味をしっかりと堪能することができ、喉越し・舌触りともに最高である。個人的にはここの麺は全国ベスト3に入ると思うほど私好みの麺である。具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔など。チャーシューとメンマは逸品である。チャーシューはちょっと味が強くスープとのバランスを崩していると感じる時もあるが、今日は完璧である。ちゃーしゅー麺にして大正解である。
帰京する度に訪れたいと思うほど、個人的に大好きなラーメンです。美味しかったです。ご馳走様でした。