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「らーめん(塩)750円」@麺屋 ふぅふぅ亭の写真当日は所用で神楽坂へ。

有名フランス料理店で修行、帰国後『独学でフランス料理のおいしさをラーメンに』をテーマに店を開いたというこちらが気になって来てみました。

12:20到着で待ちはなく、店内は8割程埋まっています。
3席しかないカウンターは埋まっていましたので、4人掛けのテーブル席に案内されます。

お店の看板に『塩は一番、味噌は十八番』と書かれていたので、どっち?と思いながらも一番の塩を選択。

口頭注文後会計ですのでお姉さんに塩らーめんを注文。
昼も夜も1.35倍の麺大盛無料だそうですが並盛でお願いしました。

待つこと5分でご対麺!

フランス仕込のらーめんはヴィジュアルが綺麗ですね。

それではスープを一口。
塩分控えめでコクがあってまろやかなお味です。
干し海老・干し貝柱・日高昆布が使われていますがやんわり、鶏の主張は強いですね~

麺は全粒粉のストレート細麺。
ちょっと柔めに感じますが、スープとの相性はいい感じです。

ステーキのような見た目のチャーは、肉肉しくて食べ応えがありますね。

フレンチ感は感じることができませんでしたが、おいしい塩らーめんでした。

ご馳走様でした!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんはー
フランス料理のおいしさをラーメンにですか!
なんかテンション挙がるフレーズですね
まあ、フレンチはそんな感じることなかったようですが
手法がフレンチを取り入れてるのかもですね

キング | 2016年9月1日 22:20

キングさん
こんばんは!
まぁそもそも庶民の自分には
フレンチなんて分からない(๑•̀д•́๑)キリッ
気分は盛り上がってたんですけどねw

makishi | 2016年9月1日 23:01

おばんです。
この近辺で、たま〜にですが、
夜呑みすることがあります。
無論芸者は付けません。
八分目ですから??〜苦笑

コチラは知りませんでした。
流石、元チャンプ!

フレンチはどこっ?と、
突っ込みたくなるところがなきにしもですが、
公式ページとかみたら、
オジサン会で一度はアリかも〜笑

おゆ | 2016年9月1日 23:15

どもです。
フレンチご出身ですか。
なかなか美味しそうですね。
フレンチの引き出しはこれから発揮されそう..
と思ったら、既にオープンから7年くらい経つんですね(汗)

ピップ | 2016年9月1日 23:31

こんばんは。
こちら、開店当時に石神さんの本で教えてもらって、
自転車を走らせて塩のワンタンメン食べに行きました。
書いてある通り、フレンチ感はなくても美味しい塩だったなあ。
次回は醤油をと思いつつ、ずっとご無沙汰しちゃってますが。
健在なようで何よりです♪

毎度です~

焼き目の付いた肉の存在感たら!
別にフレンチっぽい味でなくても良いのですが、
麺姿とかもう少し整えて、綺麗に見せてくれればなあ。
美味しそうですけどね~

としくん | 2016年9月2日 05:45

神楽坂にこんなお店があるんですね。
チャーシューが開店当初のちとせみたい。
最初見たときコンソメスープなのかと思ったら
普通の塩ラーメンのようですね。(笑)
でも興味あるなぁ〜

NORTH | 2016年9月2日 05:54

おはようございます。
開店当時、一度お邪魔して塩をいただきました。
ビジュアルは変わっていませんね。
忘れていましたこのお店。

mocopapa(S852) | 2016年9月2日 06:54

ぶちょー
こんばんは!
神楽坂もテリトリーなんてさすがぶちょー!
ここの夜呑み、ありだと思いますよ。
グリルチャーで呑んだ後は十八番食べてみてくださいねw

makishi | 2016年9月2日 23:26

ピップさん
こんばんは!
オープンしてから7年もたつんですか??
てことは結構人気店なのかな。
並んでなくてラッキーでしたw

makishi | 2016年9月2日 23:28

まいけるさん
こんばんは!
自分もワンタンにするか悩んだんですよね。
でもまいけるさんがおいしいっていうんだから塩にしてよかったー。
しかも7年たってもおいしいままで安心しましたw

makishi | 2016年9月2日 23:31

としさん
こんばんは!
そうなんですよー、このチャー存在感ありますよね。
実はこの見た目だけちょっとフレンチ?って思っちゃいましたw

makishi | 2016年9月2日 23:34

Northさん
こんばんは!
言われてみればそーですね!
見たときは全然思い浮かばなかったけどw
自分もコンソメ系なのかな?って思ったんですけど全然わからずでしたw

makishi | 2016年9月2日 23:42

モコさん
こんばんは!
忘れられてるー(笑)
でもずっと同じヴィジュアルで続けてるなんて店主さんの信念を感じますね。
塩にしてよかった気がします。

makishi | 2016年9月2日 23:45