柏ランチパスポートVOL.5が遂に発売となりました！発売日前日には既に書店に並んでいて、早速購入。最初の週末、お昼に行ってきました。11時40分頃の来店で、店内は2人お客さんが。25分程度の滞在時間のうち、後から2名ほどの来店がありました。ランパス利用のお客さんもいました。店員さんは大将とその母親の2名体制です。今回のランチパスポート特典は「濃厚魚介鶏豚骨麺」で、醤油・味噌・博多と選べ、更に100円トッピングの味玉が付いて780円のところが540円になります。

　注文は味噌味にしました。8分程度で登場！

　スープ：柏ではなかなか見かけることが無い、濃厚な魚介鶏白湯系のスープでした。ランパスの写真ではスープが少ないように見えましたが、実物も少なめでした。しかし、スープの濃度がかなり高いため、少し少ないくらいで丁度良いくらいです。スープ全部飲むと胃もたれしてしまいそうな程、濃厚でした。スープは魚介(煮干)、鶏、豚骨をしっかりと煮込んであるトリプルスープで、最初に魚介の風味が、そして濃厚な鶏や豚骨の旨味が後から追いかけてきます。スープの味が濃厚なので味噌の味が隠れてしまうほどで、最初に味噌を注文しているから分かっているけれど、知らないでスープだけ飲んだら味噌だと気が付かないかもしれません。

　麺：自家製の中太い麺で、丸っこくてプリプリとしたやや柔らかな麺でした。麺量はやや多めで150グラムくらいありそうです。濃厚な味わいのスープと、こちらの自家製麺はなかなか相性が良く、スープに負けないだけの麺の味わいがありました。加水率が高めで、やや水っぽいプリプリさがあるため、太麺ですが程よい柔らかさがあって美味でした。

　具：メニューには「にんにく、もやし無料(ただしモヤシが入る麺の場合のみ)」とありました。今回は注文した後でこの文言を見つけたために注文できませんでした。ランチパスポート利用の場合はこのサービスを使えるかどうかは分かりませんが、このラーメンにはニンニクが良く合いそうです。さて味噌ラーメンの具材は、モヤシ、タマネギ、わかめ、チャーシュー1枚、そして100円トッピング扱いの味玉子です。モヤシは固茹ででシャキシャキした食感が残ったタイプ。タマネギは荒く刻まれていて、薬味の扱いですがザクザクした食感があり、濃厚なスープに対する清涼剤の効果も。わかめは一掴み程度。チャーシューは炙ったチャーシューのようで、焦げ目があって香ばしい香り。赤身部分はややパサで、脂身部分は引き締まっていて柔らかな食感でした。炙りトロなんかと近いです。味玉子は完熟に近いですが、黄身部分はギリギリ熟しきっていない、絶妙な按配でした。完熟したゆで卵のパサパサ感が無い、よく出来た味玉子でした。

　ラーメン激戦地柏でも、この手のラーメンはなかなか見かける事が出来ません。完成度はかなり高く、値段もそこそこ安いです。このお店は昔から濃厚系のラーメンが売りでしたが、久しぶりに行ってみて改めて完成度の高さに見直しました。駅からはやや距離があるので話題に上がる事が少ないですが、レベル高いラーメンを出すお店だと思います。