柏・我孫子ランチパスポートVOL.8にてまとやさんが掲載されました。この日は別のお店に行こうと思ったのですが営業していなかったので、少し歩いてこちらへ。このメニューは以前もランパスで食べてましたが忘れてました。平日12時頃の来店で店内は先客1名、店員さんは店主とそのお母さんの2名体制です。ランパス特典は「濃厚魚介鶏豚骨麺味噌らーめん味玉セット」780円が540円になります。要は普通の味噌らーめん680円に味玉子トッピング100円です。

　注文から10分程度で登場！

　スープ：スープはカエシタレは余り強くない様子。味噌の味はやや薄めですが、白味噌？麦味噌？っぽい甘味のある味わいで美味いです。ダシは魚介や鶏、豚骨のダシがしっかりと入っていて、ダシはなかなか濃く出ている印象です。スープ自体はややさっぱりしたシャバ系ではありますが、ダシがしっかりと出ているので完食する頃にはお腹にしっかりと溜まって満腹に。ダシが良く出ているので重くなりすぎるからカエシタレは少なめにして調節しているのかもしれません。しかし前回の印象より多少スープ全体が薄く(軽く)なった印象はあります。

　麺：白っぽい中細い麺で、丸っこくてプリプリした食感です。麺自体の味はあまりありませんが、スープと絡むとプリプリ食感がイイです。麺量はそれほど多くは無く、150グラム無いくらいでした。

　具：ワカメ、モヤシ、ヤクミタマネギ、チャーシュー1枚、トッピング扱いの味玉子1個など。モヤシは茹で時間少なめでシャキシャキ。殆ど生に近いような印象でした。ヤクミタマネギは濃厚なダシが出たスープとの相性が非常に良く、ザクザクした歯ごたえある食感とやや辛味のある味わいはタマネギが嫌いでも好きになる味？でした。チャーシューは前回とは形が違いますが脂身もしっかりあって美味。前回は炙りっぽい感じでしたが、今回は蒸したような感じでした。味玉子は黄身部分がほぼ熟されていましたが、味染みで熟し切れてない絶妙な加減でなかなかの出来でした。美味いです。

　無料で「ニンニク」を入れられるのですが、前回はニンニク入りでお願いしていたかもしれません。ニンニク入りだとかなり美味くなるだろう濃厚スープなので、次回は入れてもらえるならば是非とも入れてもらいたいと感じました。前回と比べると、ニンニクの有無なのかスープ全体の濃さは多少薄くなったような印象を受けました。