前回から気になっていたメニューをいただきに来ました。
何と、現物はホームページよりもメニュー表よりも盛り付けが断然素敵(笑)

スープの塩気は程好くしっかりとしています、これは今までに食べた事の無い未知なる味！！
先ず最初にすり胡麻の風味、そして練り胡麻の甘味、からの煮干の風味と旨味、後味に和牛のふんわりとした脂と香り…。
と、書いていても不思議な感じ(笑)
「なるほど、ふむふむ、なるほど…」などと思っている間にスープがどんどんなくなりました。生姜等の香味野菜のエキスも入っているのでしょうか、少し薬味の様な風味も感じます。

麺は前回と同じもので、相性としてはカレーの方が断然良かったかと思います。
牛こくラーメン等の甘めなスープに合わせた麺なのですかね、塩ラーメンに対してはあまり麺の良さを感じませんでした。

具材は、和牛チャーシュー・麺麻・木耳・長葱・小葱・海苔・味付け卵。
和牛チャーシューは案外薄味でした、前回はスープの味と相まってそれなりにしっかりした味かと勘違いしましたが。こちらも麺と同じく牛こくスープに合わせる為の仕様かと思います。塩味のスープには味が少し物足りなく感じました。
木耳は可もなく不可もなくといった感じで無難に合います。
葱類は風味が合うのは勿論、特に小葱が彩りも良いです。
海苔はこのスープにには合うなと思いました、やはり私は魚介系の風味との相性で考えてしまいます。
味付け卵は大蒜風の風味がほんのりする薄味、こちらも塩スープでは味が目立たず残念。

味を総合して、『謎』だと思いました。
スープが気になり何度も味を確かめるのは、まずそれなりに美味しいからに他なりません。
しかし、何の味がどうして私をそうさせているのかが私自身にも解りません。
次は牛こくラーメンかなぁ…

御馳走様でした！