8/7初訪


今日は所用で蒲田へ。
ついでにBM店に行きたかったんですが、そこは日曜定休。
う～ん、残念...と思いつつ、お店のtwitterを見てみると、何と本日は臨時営業するとのコト！
ラッキー！！！
12時ちょい過ぎに到着すると、先客は1名のみ。
今日の臨時営業を知らない人が多いのか、意外に空いてました。
券売機で表題の食券を購入し、カウンター越しにスタッフに手渡す。
スタッフは男性1人、女性1人の2人体制。
店内は以前のお店と変わりがない様子。
僕の後には、ちらほらと後客が来てました。

スープの色がイイですね。
深く濃く沈んだ色合いにテンションが上がる。
まずはスープから。
苦味などのクセはなく、凝縮された煮干の旨みがストレートに伝わってくる。
油っぽさも控えめなので、スッキリとした後味なのも好印象。
煮干を下支えしている動物系の出汁もしっかりしていて、骨太な美味しさ。
思わず、のっけからスープをグビグビ飲んでしまった。
麺は太麺・ウェービー。
店舗情報によると三河屋製麺とのコトだが、それも納得のサスガのクオリティ。
スープとの相性も良く、麺自体も旨い。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、タマネギ、青ネギ、海苔。
チャーシュー、メンマは普通に美味しかった。
タマネギ、青ネギはスープに合っててGood。
海苔も意外にスープにマッチ。
味玉は黄身がネットリとしていて美味しかった。
美味しいスープをぷはっと飲み干してゴチソウサマ。

美味しかった。
煮干の旨みをキッチリ演出し、それでいてエグミ等の角がない出来栄え。
クオリティは高いと思います。
場所的に人通りが良い場所ではないので、如何にリピーターを掴むかが長続きの鍵かと。
是非、頑張ってください！
僕もまた食べに行こうと思います。