７日（月）、東京ウォーカーの企画で味玉サービスとなっていたので（現在は終了）、前々から気になっていたこちらへ初訪。１４時頃到着すると外には４名の並び。結果、店内まで１５分、着席してから１０分弱待ちました。
というわけで、まずは麺を一口。中太ストレート麺です。もちもちとし食感でおいしいですね。
次にスープを。ややさらっとした感じです。濃いには濃いですが、どちらかというとあっさりした感じです。動物系、魚介系、どちらもしっかりと味はしますが、バランス重視ですかね。ちょうど良い塩梅です。さらに柚子の風味もほんのりしています。そしてさらっとはしていますが麺とは良く絡んでくれます。するすると口の中に入っていきます。
具は麺の上にピンクがかったチャーシュー、味玉、かいわれ、刻み海苔、つけ汁の中にチャーシューの切れ端、メンマ、刻み水菜、刻みネギと結構豊富。特筆すべきは麺上のチャーシューでしょう。ミディアムレアでまるで生ハムみたいな食感、味です。ちょっとしょっぱいという意見も見受けられますが、自分にはちょうど良い塩加減です。単体で十分美味しい一品です。つけ汁の中の切れ端チャーシューも味がしっかりしていて美味しいです。味玉はというと、ブランデーに漬けているみたいですね。お酒に漬けているのかな？と何となくは思うぐらいの、ほんのりとした風味ですが、見事に合いますね。半熟具合も申し分なく非常に美味しいです。他の野菜は程よいアクセントになりますね。
スープ割りを頼むと、水菜を足してくれます。魚介の風味が増しますが、弱冠薄かったような気がしました。でも飲みやすかったです。
今後に期待の持てる店ですね。今度は魚介の方で試してみたいと思います。