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9月14日（水）、ランチで訪問です。スープは坦々。坦々とは言え、ベースは濃厚メニューの豚骨魚介の味わい。このため飲み口は重厚だが、ゴマ風味などはあまり感じられない。塩気も少ないので、ちょっと間延びした印象。ラー油は相当量あるので、十分な辛さはある。麺は中太麺。意外にも手打ち風の平打ち麺。茹で加減は超柔らか。これは狙い通りなのか、茹で過ぎたのか。何となくがっしり麺を想像していたので肩透かし。トッピングはバリエーション豊か。チャーシューは炙ってあり香ばしい。花椒の味わいがしないのは残念だが、代わりに青とうがらしの存在感が強い。シビレとはまた違う、スースーした辛さを演出。ちょっと辛すぎか。未食の曜日限定を狙って訪問しました。これでコンプリート。ごちそうさまでした。待ち行列：8人訪問時刻：13:05食始時刻：13:25
バフ
ぐっちおぐっち
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Chris MacArthur
スープは坦々。
坦々とは言え、ベースは濃厚メニューの豚骨魚介の味わい。
このため飲み口は重厚だが、ゴマ風味などはあまり感じられない。
塩気も少ないので、ちょっと間延びした印象。
ラー油は相当量あるので、十分な辛さはある。
麺は中太麺。
意外にも手打ち風の平打ち麺。
茹で加減は超柔らか。これは狙い通りなのか、茹で過ぎたのか。
何となくがっしり麺を想像していたので肩透かし。
トッピングはバリエーション豊か。
チャーシューは炙ってあり香ばしい。
花椒の味わいがしないのは残念だが、代わりに青とうがらしの存在感が強い。
シビレとはまた違う、スースーした辛さを演出。ちょっと辛すぎか。
未食の曜日限定を狙って訪問しました。これでコンプリート。
ごちそうさまでした。
待ち行列：8人
訪問時刻：13:05
食始時刻：13:25