夜の部はどんな感じかな〜と、フラフラとお邪魔しました。
満席で、なかなか近所の方々に受け入れられてるようです。
昼で気になっていた接客面も大分良くなってると思います。夜の部だからかな？

事前にヤサイコールをし、目の前には野菜の山。野菜用に別皿も出してくれました。
半分ほど移して、まずは野菜から。
とてもシャキシャキしてて、美味い。玉ねぎも辛すぎず甘すぎずでいい塩梅です。
野菜にかけられたカエシのお陰で、そのままでも良し。

スープは本家大黒屋本舗 平井店よりも濃くて、豚骨や背脂の旨みがある。
ニンニクを入れず、そのままでも最後まで食べられそう。

野菜もそこそこに、麺をすする。
平らっぽいやや太めややウェーブで、噛むと強い歯ごたえ。
極太ではないですが、野菜、スープにマッチしてます。

豚は薄めのハムっぽいのが一枚。もうちょい厚いと嬉しいですね。
背脂は量の割にはくどくなくていい。

後半、流石に野菜を片付けていて飽きがきたので、漬けニンニクを入れます。
このしょっぱさがたまらんです。
最後のほうは少々スープぬるくなりましたが、あとは飲むだけだったので大丈夫でした。

久々に角ふじ系でかなり満足しました。
この近辺には、二郎やインスパイヤ系が集中してるので、選択肢が広がってありがたい限りです。