●2016年9月16日(金)曇 12:00訪問 12:07着丼。

●2016年267杯目(9月14杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県伊勢崎市連取町に2016年4月15オープンした『横浜らーめん 吉田家』さんへ初訪問をしました。

●店舗の外観や店内の造りが｢青木家｣と似ているので店員に確認したところ系列店でした。

●訪問時に先客が4人いて、その後、12人が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた【味玉ラーメン(並盛・160g)780円】と【餃子320円】と【ライス】を頂きました。

●ライスは、ラーメンパスポートを使用して無料で頂きました。

●注文時に家系の決まり文句を聞かれたので全部普通で注文しました。

●女性店員から写真撮影の許可を頂き、開店日を確認したら2016年4月15日でした。

●7分後に味玉ラーメンが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と餃子とライスを食べました。

●味玉ラーメンには、味玉、チャーシュー、ほうれん草、刻みネギ、のりがトッピングされていました。

●スープは、こってりした濃厚豚骨醤油スープでした。

●麺は、柔らかい家系の中太縮れ麺でした。

●餃子は、具がたっぷり入っていてからっとした餃子でした。

●残ったスープをライスにかけて食べました。

●健康に注意して、スープを少し残しました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★