おやす
コメント
こんばんは。
おやすさんなら甘酢系の方が良かったのかな（＾＾）
まあこの価格なら悪くないと思います。
酒乱 | 2016年9月24日 21:31>酒乱さん
いえいえ、こういう醤油味の餡でも大丈夫ですよ。
ただ、書いたとおり、カニのほぐし肉とまでは言いませんが、大したコストアップにはならないでしょうから、食感や見た目を考えてカニかまぐらいは欲しかったです。
おやす | 2016年9月24日 21:48こんばんは。
雨で登山はままならず残念でした。
これはまた、インパクトがあるルックスですね～
個人的には甘酢系の方がイケるかもしれないです。
kamepi- | 2016年9月24日 23:53なんか、不気味です。
mona2 | 2016年9月24日 23:56>kamepi-さん
飯豊山にでも登ろうかと考えていたのですが無理でした。
単独行なので絶対に無理は出来ません。
天津麺ではないですが、天津飯は東日本だと醤油餡や甘酢餡が圧倒的のように思いますが、関西では塩味が結構幅を利かせています。
おやす | 2016年9月25日 00:31>mona2さん
確かに。
これが緑色だったらザクですね。
おやす | 2016年9月25日 00:32おはようございます。
この見た目はインパクトありますね。
青物が表に出てくれば違うと思うんですけどね。
イケちゃん | 2016年9月25日 04:41>いけちゃん♡さん
玉子焼きにしわがあり、青物も顔を覗かせている酒乱さんの酒乱さんの写真とあまりにも違うので驚きました。
料理人による差なんでしょうね。
おやす | 2016年9月25日 16:07
残念だ。
こちらのお店はスタッフ全員が彼の国の人なので、本場仕込みの料理がリーズナブルな価格で食べられる。
数あるメニューの中から標記をお願いした。
10分ほど経って配膳された丼はメニュー写真とだいぶ違っていて、まるで坊主頭が沈んでいるような見た目に驚いた。
玉子焼きの下にはザク切りにしたレタスが置いてあるのでこんな形になったようだ。
麺は緩いウェーブが付いた中麺。
コシは感じられずモチモチとした食感が特徴だ。
加水率が低いのだろう。
スープは鶏ガラ醤油清湯で、油浮きも少なくあっさりとした味わい。
玉子焼きの上には餡がかかっているが、酸味はなく甘味も弱めで、ラーメンスープにほんの少し砂糖を加えて水溶き片栗粉でとろみを付けたような感じのため、スープとの馴染みもよく違和感は全くない。
ラーメンは前述のようにレタスだけが具材だが、玉子焼きにはモヤシと千切りのニンジン及びタケノコが入っていたが、ニンジンが硬めで食べにくかった。
せめてカニかまぐらい入れて欲しかったが、650円なら文句も言えまい。