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70点
熊本玉名ラーメン[ラーメン/豚骨]
熊本玉名ラーメン（東京都豊島区）三日月

本日、コチラへ初訪です
期間限定の企画出店、最初のお店以外はお伺いできているはずですが、これで
6店目でしょうか
待ちなし、すぐの着席です
玉名ラーメンを謳ったお店には一度（田無のくれは）のみの訪問なので事前学習
がないままです
にんにくチップ入りをチョイス
待つこと3分足らずで配膳です
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、ネギとにんにくチップ、海苔
麺は極細でスープはわずかにトロミのある、それほど強い豚骨スープではない
ので、食べ手をそれほど選ばないタイプかもしれません
麺は固めではありますが、博多ラーメンでいうバリカタの手前な茹で加減でした
後学で調べたところ、焦がしニンニクと海苔が玉名の特徴のようです
そういう意味では、玉名のプロトタイプになるのかもしれません

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