RAMENOID
McMilan
ファイヤーめん
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コメント
おはようございます
独特な食感の麺、食べてみたいです。
確かにタマネギが具の主役感が出てますね^ ^
松屋や一無庵も行ってみたいのですが、もうしばらく無理っぽいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年10月1日 08:36このメニューは間さんの限定で食べたきり。
変わっているんでしょうね？
濃厚煮干しが辛くなってきたワタシですが、間さんのパイタンは重くない印象です。
次はコレ食べてみます。
かくみや | 2016年10月1日 08:45おはようございます。
ス－プも麺も美味しそうです。
落ち着いた時期、時間を狙って伺います。
あらけん | 2016年10月1日 09:06毎度です～
あれ以来行けてないんですが、そろそろ行かねばと思ってます。
自分は次回一無庵そばかなあ。
としくん | 2016年10月1日 09:33麺の色が独特ですね。
大麦粉を使っているんですか。
濃厚煮干は食傷気味ですが、食べてみたい^_^
NORTH | 2016年10月1日 09:50こんにちは
こういうビジュアル見ると煮干食べたくなりますよね。
麺も独特ですね。玉ねぎたっぷりでメイン張っている感じもナイスです！
mocopapa(S852) | 2016年10月1日 13:51こんにちは。
確かにメニュー名からは濃厚白湯系とは思わないですね。個人的には、白湯ベースの濃厚ニボは鯛好きなジャンルなので、初訪時はこれにするかもです＾＾
poti | 2016年10月1日 16:31こんばんは。
モルト麺が旨そうですね～
鶏白湯ベースのニボは好みなのでそそられます。
kamepi- | 2016年10月1日 20:44こんにちは。
最近は日本そばに似た麺を出されるお店が増えたように感じます。
全粒粉麺でなくモルト麺なんてのもあるのですね。
麺も奥が深い。
glucose | 2016年10月1日 22:42こんばんは。
モルト麺は初めて聞きました!
大麦の風味の強い麺は一度味わいたいです☆
銀あんどプー | 2016年10月2日 00:48こんばんは。
いよいよグランドオープンになったのですね。
モルト麺とは、また凝ってる。
らーめんの進化が止まらないのを見るのはホントに楽しいです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年10月2日 04:11この茶色い麺はモルト麺っていうんですね！
ちと遠いこちらですが、先日、行ってきました。
伊吹いりこを食べましたが、この麺も気になるので、
機会があれば再訪します！
tomokazu | 2016年10月2日 04:58こんにちは
濃厚煮干も美味しそうですね。
モルト麺が気になりますね。
計画して初訪問を目指します。
ももも | 2016年10月2日 07:12こんにちは。
煮干と鶏の旨味が濃厚そうです。
コチラも気になります。
M | 2016年10月2日 09:34
8月末にプレオープン，9月半ばにグランドオープンしたこちら。
初回ではなかった標記メニューをプッシュした。
800円である。
しばらくして提供されたのは，メニュー名からは想像してなかったが，いわゆる濃厚煮干そば。
麺は小関企画製の細ストレート。
ちょっと食べてみると濃厚煮干によく使われるタイプのようにも思えるが，ザクザクの食感が独特で，風味が一層強い。
蕎麦のような色をしているので，全粒粉入りかと思う方もいるかもしれないが，これは全粒粉ではなく大麦粉を配合したもので，「モルト麺」と名付けられている。
その麺に絡んでくるスープは，軽い粘度のある濃厚煮干。
かなりつぎ込んでいるようで，軽い苦みもあるので煮干好き御用達系。
ベースの鶏白湯と煮干とのバランスがよく，最近増えている濃厚煮干系の他店と比べても，上位にランクされるのではないかと思う。
具は，メンマ，玉ねぎ，バラ海苔，チャーシュー。
玉ねぎやバラ海苔はこの手の濃厚煮干スープによく合う。
その上，メンマが乗っているのも嬉しいところ。
薄くスライスされたチャーシューは，初回にいただいた伊吹いりこそばに乗っていたものと同様。
中央に配置されていた伊吹いりこそばの方が見た目にはよかった。
ビジュアルに変化を持たせたかったのかもしれないが，これもあの配置でいいのではないだろうか。
麺量は150ｇオーバーというところだ。
レアな薄切りチャーシューと，特注のザクパツ食感のモルト麺が特徴の，濃厚煮干そば。
これもハイレベルな一品だが，初回でいただいたものの方が感動が大きかったので採点はこれくらいで。
麺の味わいをさらに堪能するならつけタイプの方がよいかもしれない。
煮干は日によってもブレがあるし，研究熱心な店主によってさらにブラッシュアップされると思うので，機会があったら再食してみたい。