惜しまれつつも閉店されたべんてんが馴染みのある成増の地に復活と聞き訪問です。
２週前の土曜日、10:15の到着で30人ほどの並び。この日は今にも雨が降りそうでしたが関係ないみたいです。
11:40に入店。使いづらい券売機の位置もこちらの居抜き前の店舗と同じなのはしょうがないですかね。
表題の食券を購入し、カウンターに座ります。
調理風景を見ていると、ご主人が調理され、息子さんがサポートしているようです。

前のロットを処理し、次のロットの調理に。
しばらくすると、麺の湯切りが始まりました。
まずは両隣の方の塩から仕上げているようです。熱々の葱油の香りがいいですね。次は絶対に塩だななどと思っていると、僕を含めた醤油チームの仕上げに。その間、麺は茹でたまま。茹で時間が３分くらいは違う気がしますが。ここではそのようなことは関係無いようです。そして12:05に着丼。

まずはスープを一口。思っていたより優しめの豚魚に感じました。
豚ベースに節系の魚介がいい感じに絡んだ優しい口当たりのあっさりスープと表現するのが一番しっくりきますかね。化調もしっかり感じるのはここでは良しとしましょう。

中盛りで300gある麺は柔らかめの茹で加減ですが、しっかり弾力や粉の甘みを感じ美味しい麺です。3分前の麺がどのような感じか気になるところです。

フライパン上に大量に仕込んであるメンマは絶品。
味玉は軽く黄身がとろっとする茹で加減。味わい普通。
厚みのあるチャーシューは噛み応えががあり肉の旨み、食感を楽しむことができました。

少し食べて辛味を投入。軽く焦がしたような芳ばしさ、海老の程よい香り、キレのある辛味が絶妙です。魚介の風味が引き立ちますね。ただ途中味変として投入するにはバランスが悪いかな。半分で50円だと嬉しいですね。
その後ニンニクを少量追加します。これがまたよく合うんですよね。

この日は夜もラーの予定だったので自重・・すること無く完飲（笑）

ここはかなり久々なので、記憶がだいぶ薄れているのですが、かつての暴力的な量と、濃厚な出汁のスープは陰を潜めてしまった気がします。駒込のGに近い味わいに感じました。
まだ復活まも無いので、まだブレがあるのかはわかりませんが、今後変わっていくかもしれませんね。

12:15に退店並びは10人程に。バスも通るそこそこの交通量のある道路に面し、歩道もないので行列が苦情にならないか、余計な心配をしてしまいます。

ごちそうさまでした。