Item: 中華そば屋 伊藤
Rating: 80
Author: 宇治家

80点

関東方面で唯一ＢＭしてた店。
ＢＭしつつ、行く事は無いかもと半ば諦めてたんだけど、昨日寄った東十条からも歩ける距離！
今日は埼玉で用事だったんだけど無理無理に東京に戻って行ってしまいました。

苦いほどの煮干しの強さ！僕はそれほど節系の強さは得意じゃないんだけど、不思議にこちらのスープはすんなり頂けました。
やっぱりバランスの良さなのかなぁ！？

自家製の中太ストレート麺もまた独特！表面は滑らかでツルツル啜れるけど、噛んだらやや加水率低め？シコシコしてます。
スープと麺、合いますねぇ！！！

チャーシューも旨いです。脂身半分のブロック状だけどクドくない。和風の上品なスープを邪魔しません。
でも、このスープには麺とネギだけの方が合うか！？