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10月1日（土）、ランチで訪問です。スープは醤油。ベースはしっかりの動物系。そこに相当の背脂を含む油分がこってり。そしてスープを飲んだ後に立ち上る煮干の風味。塩分は気持ち控えめながら、秀逸なバランス。これは旨い。麺は中太麺。強めに縮れており、ぶるぶるした食感が面白い。縮れ具合からスープの持ち上げも良く相性が抜群。麺量も意外に多目。トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、タマネギ。チャーシューは若干レアな仕上がりで個人的にはいまひとつ。タマネギも増量してもらったが、スープを飲むのには多すぎたか。燕三条系、それほど食べたことが無いですが、いきなり気になる存在になりました。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:05食始時刻：11:15
バフ
ヒサ
一日三食ラーメン
海山 湯二郎
蒼風
チャーチル・クロコダイル
スープは醤油。
ベースはしっかりの動物系。そこに相当の背脂を含む油分がこってり。
そしてスープを飲んだ後に立ち上る煮干の風味。
塩分は気持ち控えめながら、秀逸なバランス。これは旨い。
麺は中太麺。
強めに縮れており、ぶるぶるした食感が面白い。
縮れ具合からスープの持ち上げも良く相性が抜群。
麺量も意外に多目。
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、タマネギ。
チャーシューは若干レアな仕上がりで個人的にはいまひとつ。
タマネギも増量してもらったが、スープを飲むのには多すぎたか。
燕三条系、それほど食べたことが無いですが、いきなり気になる存在になりました。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:05
食始時刻：11:15