まいける（休業、FBに友リクを）
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ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
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100点
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コメント
こんばんは。
本場に近い四川系の安くてボリュームのあるランチは大好きです!
麺博終わったら折を見て行ってみます(*^-^*)
銀あんどプー | 2016年10月10日 05:01まいけるさん，どうもです。
まいけるさんは結構辛いの平気なんですよね。
担々麺は好きなのですが，最近，めっきり辛さに弱くなったので，回数が減っています。
RAMENOID | 2016年10月10日 05:55おはようございます
なかなか汁なしって珍しいかもですね
こういう本格的なのいいな
しかも、セットとして考えれば安いですしね！
キング | 2016年10月10日 06:24ここいいですねー
メニューも豊富そうだし。
明日にでも行っちゃおうかな (๑˃̵ᴗ˂̵)
NORTH | 2016年10月10日 06:26毎度です～
担々麺はからきし弱くて。
お店によってかなり違うんでしょうけど、
辛さで味が分からなくなりますW
としくん | 2016年10月10日 08:08こんにちは。
このカラシビ、気になりますね。
もしも、表題に住吉町の抜群な自家製麺を合わせたら....
と朝から妄想してしまいました（笑）
おゆ | 2016年10月10日 09:00どもです。
インパクトは充分なのに、後味が清々しいのは良いですね。
４品ついてこの値段もお得感があります。
ピップ | 2016年10月10日 17:03こんにちは
本格四川の担々麺がセットでこのお値段はお得感ありますね。
自家製辣油に山椒の具合もよさそうです。
半分の茹で卵がほっとさせられますね。
mocopapa | 2016年10月10日 17:56汁なし坦々ですか・・僕なんて何時食べたか覚えてません(笑)
と言うか汁なし自体を食べてないな～
でもこちらのセットは素晴らしいですよね。
>カーッとなる辛さとシビレなのですが
これで食べるの止めようと思いましたw
右京 | 2016年10月10日 18:52こんにちは。
神保町界隈はランチでラーメン以外にデザートなどをつけてくれるお店が多いのですね。
この辺りも評価に影響しますね。
glucose | 2016年10月10日 22:16おはようございます〜
引きの良い辛味はいいですね。一瞬強めの辛味がきてスーッと引いていく。理想的なカラシビです。
汁無し担々麺はそれほど興味が湧かないのですが、これは食べてみたいですね。
CPも素晴らしいですしね。
最後の１行は、今日アップされたレポに繋がっているんですね（笑）
KJ7 | 2016年10月12日 07:07
辛いのが食べたくなった今月4日のランチ休憩は
こちらでいただいてきました。
お願いしたのは半年前の初訪時と同じメニューですが、
やっぱこれは旨いわ、と思わされる汁なし坦々になっています。
肉味噌が醤油・砂糖・生姜の味付け。
丼の底の油とタレがカラシビの役割。
よ～くマゼると、実にパワフルな作りなのがわかるのです。
特に、カラシビ。
これが素晴らしい。
カーッとなる辛さとシビレなのですが、嫌味や過剰なところがありません。
インパクトは十分なのに、後味が清らか、という様子でしょうか。
自家製のラー油と山椒油を展示即売している
お店だけのことはある、そんな個性が息衝くカラシビなのです。
四川料理のお店なのに、調理の途中で化調の投入が
見られなかった点も特筆すべきだと思います。
いわゆる中華麺な細麺や、麺と一緒に茹でられるキャベツともやし、
それにセットの3品（ちょい化調なかき玉スープ、
胡麻ドレサラダ、タピオカミルク）を含めて、
素材の高級感はまるでありません。
しかしながら、先のカラシビに四川料理の生命力が映し出されている、
そんな汁なし担々麺になっているのです。
コールはしませんでしたが麺の大盛りは無料、
この4品で880円という値段にも敬意を抱きます。
もちろん、しっかり完食してフィニッシュ。
だから、神保町界隈で食べるべき坦々は「T田」のじゃなくて
こっちだって言ってるでしょ、という話は、また明日にでも（笑）。