１０月１０日（月・祝）１２時半過ぎに訪問。先客外待ち５人へ接続。後客多数。

この日は晴さんで美味しくいただき、大塚の暁さんへ。
３軒目は、以前からの宿題のこちら鳴龍さんへ。
さて、しばらく外待ちすると、一気に食べ終えた方が出てこられました。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
お目当ての担々麺と、折角ですので、チャーシュートッピングで。
厨房は男性店員さん２人と女性店員さんが切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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表層には芝麻醤、ラー油が浮いた担々麺なビジュアル。
そっと蓮華を沈めると、ベーススープが顔を出しました。
その部分をすくって飲んでみると、非常に美味しい醤油ベーススープ。
何口か味わった後に、良くまぜて飲むと、美味しい担々スープに変化。
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この変化を楽しむのもいいですね。


続いて麺を。
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細麺は加水率低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、啜り心地も良い麺ですね。
しっかりとスープが絡んで美味しいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は肉味噌、青葱、ナッツ系、トッピングのチャーシュー。

チャーシューは豚のレア系タイプと
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豚バラタイプ。
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担々のスープをまとってしまいましたが、先に提供された、
隣の方のつけ麺を見て、間違えないと確信しました。
レア系の方はうまみがぎゅっと詰まっている感じで、
バラタイプは王道の鉄板的なタイプですね。

肉味噌はスープに混ぜ込むと更に美味しくいただけますね。
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美味しくいただき完食です。
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ハードル上げての訪問でしたが、美味しい担々麺でした。
ベーススープがしっかりと美味しいこともわかりましたし、
担々麺以外も美味しいこと間違いないしですね。
場所も覚えましたし、また是非お邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。