Item: 創作麺工房 鳴龍
Rating: 95
Author: まいける（休業、FBに友リクを）

95点

今月16日の日曜日は、今年初めての7連休の6日目。
昼はおにぎりを作って新宿御苑にピクニックに行き、
夜は8か月ぶりに「鳴龍」でいただいてきました。

17時20分の到着で、いちばん乗り、待ち席ゲット。
いや～、時間があるって、イイですね～。

ふたりめのお客さんの到着が17時30分で、
17時35分から次第に列が伸びていった気配です。
18時26分の退店時に、店外待ちがザッと数えて15～6名。
この日は店内待ちがなく、みなさんお店の外に並ぶ格好でした。
この方が、食べる方も待つ方も、気兼ねしなくていいと思います。

1年1か月ぶりの＜担担つけ麺＞は、担担麺として他の追従を
許さないというか、ぶっちぎりというか、そういう旨さです。
スープ版の＜担担麺＞と同様、胡麻とラー油に頼らない深い味わい。

その深い味わいを醸すベースのスープが、
また美味しくなったように感じます。
サラサラの清湯ですが、何が利いているとは即座に答えられない
多彩な素材の厚みが伝わりまくるわけです。
こりゃスゴイわ。

博多ライクな細麺も、一層、粉の味が濃くなったのではないでしょうか。
麺だけを啜っても十分に旨いですし、
後半に絡めるフレッシュなトマトソースとのコンビなんて悶絶もの。
スープ割りをお願いすると、写真のデフォよりさらになみなみと
注がれてリターンされ、その複雑な旨みに心酔することができます。

19回目の訪問にして初めて頼んだごはんものの
＜九条ネギご飯＞も、食事の満足の度合いを一段高めてくれました。
淡い胡麻油と醤油によるタレが、澄んだ葱の味とベスト・マッチ。
欲を言えばご飯の中程に細切れのバラチャーが隠れていたりすると
さらに嬉しいですが、でも、この盛りの良さで300円には拍手喝采です。
個々の写真は料理写真のコーナーにアップしておきますね。

なんか、らーめんを食べたというより、
本当に上質なオトナのディナーをいただいたという気持ちになりました。
この日は、店主ご夫妻に加えて初めてお見かけする男性店員さんも厨房に。

思えば、開店してまだ4年半のお店でしたっけ。
もはや「中華そば多賀野」や「燦燦斗」のような
“ここ1店でしか食べられないご夫妻営業の名店”の系譜を受け継ぐ、
そんな風格を感じずにはいられない今の「鳴龍」です。

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2016年10月22日 06:45投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 12件

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おはようございます。
確かに時間があるって、良いですね（笑）
ブラッシュアップを実感出来たようですね。
表題はぶっちぎりのオンリーワンでよね。
この男性スタッフの方は今月で生憎と退職予定で、今新たに募集中なんですよ。つい先日伺った時に（笑）聞きました。

閑話休題、
オニオングラタンラーのコメ、参考になりました。
結構な手間がかかるのですね。

おゆ | 2016年10月22日 08:04

Againです。
晴さんの並びですが、
その時は平日の13時台で、並び無しでした。

おゆ | 2016年10月22日 08:08

おはようございます^^
もう、鳴龍さんは私にとっても特別なお店です。特にこちらの担担つけ麺は、行くと9割方頂きます。またかいな～、と店主さんはいつもの顔をされますが(笑)　とにかく大好きです。雰囲気から一つ一つのメニューの味から、母子共に大好きなお店です。後は店主さんに健康に留意されて無理せずに頑張って頂きたいです^^

RamenNoodleSoup | 2016年10月22日 08:42

こんにちは。

やはり鳴龍んの汁なし坦々麺は自分にとっても日本一の存在です。
九条ネギは追加トッピングにしては超大盛り・・・と思ったらご飯だったのですね(^_^;)。

glucose | 2016年10月22日 08:53

こんにちは。
コメを見ていても皆さん大絶賛のようですね！恥ずかしながら未訪で、その理由は辛い物が極度に苦手だからなんですが、日本でここでしか食べれないと皆さんに言わせる味なら一度は経験しなくてはですね。ちょうど寒くなってきたのでピッタリかもですし＾＾

poti | 2016年10月22日 10:50

こんにちは～
日曜日でもその時間なら並ばないんですね。貴重な情報です。
旨味が幾重にも重なった担担つけ麺、おいしそうです。トマトを合わせる発想が素晴らしいですよね。そして麺が何よりもおいしそう。
ここの葱御飯、僕も大好きです。
こちら、売り切れ早仕舞いや貸し切り臨休に当たったりと相性が悪く・・
久々に伺ってみようかな。担担を食べたいですが、醤油か塩に行ってしまいそうです。

KJ7 | 2016年10月22日 11:28

どもです。
二年くらい前、最初に食べたのがこのメニューでした。
更に美味しくなってそうですね。
読んでいたら、久し振りに食べたくなりました。

ピップ | 2016年10月22日 13:44

御苑にピクニック・・ポケモンですか(笑)
こちら背後霊は無くなったんですかね?
あの店内待ちされると落ち着かなくて
それが僕が遠ざかった理由です。
多賀野、燦燦斗と並ぶ名店ですね。

>九条ネギご飯＞も、食事の満足の度合いを一段高めてくれました。

この九条のごはんが美味しいですよね～どのラーとも合いますし。
ノースさんなんて、僕が数年前から九条ごはん食べてと薦めても
食ってませんもん。いまだにw