●2016年10月11日(火)曇 19:30訪問 19:39着丼。

●2016年303杯目(10月16杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が16℃を表示していました。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市田町にある『麺処 鶴舞屋』さんへ2回目の訪問をしました。

●訪問時に先客は、いませんでした。その後、3人が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【味玉醤油そば(並盛・140g)750円】を注文しました。

●注文時に店主から写真撮影の許可を頂きました。

●9分後に味玉醤油そばが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●味玉醤油そばには、大きなチャーシュー、メンマ、味玉、白髪ネギ、カイワレ、のり、菜がトッピングされていました。

●スープは、出汁がきいた美味しい醤油スープでした。

●麺は、腰があり歯ごたえの良い全粒粉を使用した細縮れ麺でした。

●味玉付きの美味しいラーメンが750円で頂けるのは大変お得感がありました。

●健康に注意して、スープを少し残しました。

●美味しかったです。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆