●2016年10月22日(土)曇 11:27訪問 11.30着座 11:40着丼。

●2016年321杯目(10月34杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が20℃を表示していました。

●今日の昼は、[群馬のうまいラーメン2016→2017最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市田町にある『麺処 鶴舞屋』さんへ家族3人で訪問をしました。

●駐車場がないので近くのコインパーキングへ駐車しました。

●開店待ちをしたため訪問時に先客はいませんでした。その後、2人が来店しました。

●今回は、1日限定10食の【鯛そば(並盛・140g)750円】と【鶏チャーシューご飯300円】を注文しました。

●後客の2人も鯛そばを注文していました。

●10分後に鯛そばが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺と鶏チャーシューご飯を食べました。

●鯛そばには、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、カイワレ、焦がしねきがトッピングされていました。

●スープは、鯛の濃厚出汁がきいた濃いめの塩スープでした。

●麺は、全粒粉を使用した腰のある中細縮れ麺でした。

●健康に注意して、スープを少し残しました。

●鶏チャーシューご飯は、ゴマ油の味付けをしてある白髪ネギとご飯にタレがかけてありました。

●美味しかったです。又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★