10/10(月)19時前先客満席+5後客10

東京ドームで楽しい野球観戦の後です。

帰りの電車で後楽園、水道橋は
人でパンク状態。

ていうことで、混雑を避ける意味も込めて
歩いて飯田橋のコチラへ(笑)


真隣に二代目つじ田があり、
店内でお店が繋がってます(笑)

お隣も賑わってますねー。


味噌の濃度を増した『バリ味噌』は
売り切れでしたので、
レギュラーの表題を食券で購入。


約11分で店内へ、そこから更に13分で到着！


ちょうど店員さんの休憩を回していた
タイミングだったらしく、

祝日のこの時間なのに１人で
オーダーから調理まで全てこなしてました。

隣には4人もいるのに…w

たまに隣の店員さんがテーブルを拭きに来る
姿も見受けられたので、
この辺は改善して欲しいですね(^o^;)


では、ラーメンを頂きます(｡-人-｡)



■スープ
白味噌ベースの味噌ダレに、
動物系スープを合わせて、
表面をラードで覆わせたもので
個人的にかなり甘めが先行している印象です。



これは嗜好が違いましたわー…。



甘めのコク味噌ラーメンが好きな方には、
良いと思いますねー。

テーブルにある案内文の『優しい味わい』は、
くどさがない意味で感じますし、

味噌の風味と動物系スープの旨味と
ラードのコクもありますが、

ただ、個人的には…といった印象です。



■麺
小林製麺の中細ちぢれ麺です。
麺量は160グラムとのこと。


なによりデフォで柔らかすぎですね…。


麺のカタサはオーダーできるので、
カタメ必須かと思いました。

あとは、麺の小麦感がもっと欲しいですねー。
麺の良さがあまり感じられず残念(^o^;)



■具材
豚チャーシュー、コロチャー、メンマ、
タマネギ、もやし、細かく刻ん白ネギ。


豚チャーシューは、しっとりしたタイプですが、
しょっぱすぎてかなり残念です…。
白飯ないとキビシイ！w


コロチャーは程よい味付けで、
肉の味もしっかりしてコチラは好み♪


メンマは黒がかったクニュっした歯触りのもので、
ほんのり甘味があるタイプ。

個人的にはコリッとしたタイプが
嬉しいんですけどねーw


タマネギともやしはスープと一緒に炒めて
軽くクタったもので、
程よい食感とタマネギの甘味は好印象でした！

もやしにかかったBPが、
甘めの味わいを引き締めていて、
これは良いですね！


白ネギは良いリセット役として、
辛味が嬉しいですね♪


途中無添加ニンニクを投入して息を吹き返し、
卓上の青のりで風味の味変をして完食！！

青のりは意外なアイテムですが、
なるほどー、これはアリだ！って思わされました(笑)


トータルして、
好みがハッキリわかれる味噌ラーメンかなぁと。

隣と比べて回転率に大きな差があること、
麺に改善の余地アリ、豚チャーシュー塩分高過ぎ、
この辺が良くなれば嬉しいですねー。

接客が非常に丁寧なのは、好印象でした！


煮干しをウリにしてる別店もあるみたいですし、
頑張って欲しいですね。


ごちそうさまでした！！