食い道楽ウィークとしている7連休の中日4日目は、
日帰り温泉を絡めて湯河原に行ってきました。

2011年5月と2014年5月に続く、3回目の「飯田商店」になります。
今月14日の昼11時40分の到着で、店外待ち7番手8番手。

この時間帯で整理券とかだったらどうしようと思っていたのですが、
平日だったせいか幸いにも整理券はなく10分後に無事着席。
12時20分の退店時に店外待ち7名という状況でした。
駐車場にも、ちょうど出ていく車と入れ替わりで
すんなりと入ることができました。

改装された店内は、店内写真のコーナーに一部をアップしたように、
新進気鋭の割烹みたい、めちゃめちゃ綺麗になりましたね。
トイレも綺麗になっていたし、
綺麗どころの女性2名を含めて従業員さんも増えました。
初訪の時はご主人がおひとりで切り盛りだったと記憶しています。

最新メニューの＜塩らぁ麺＞をお目当てにうかがったわけですが、
味の方もまた一層、研ぎ澄まされているじゃないですか。

いわゆる磯臭さではない、海の風味が口いっぱいに広がるのです。
質の良い昆布や貝類のダシを、繊細に引き出しているのでしょう。
あるいは塩も、本来の製法によって海の味わいを醸しているのかも知れません。
完全無化調による、超高級な海鮮スープといった趣なのです。

自家製による白い細麺の、滑らかな舌触りもたまらないですよ。
細いのに噛むとふんわり、小麦の風味が伝わってきますし。
スープとの相性も徹底的に考えられた様子です。

デフォのらーめんにチャーシューが3種というのも驚きました。
肩ロースに見えるのがモモ、バラ肉に見えるのがロース、それに鶏のムネ肉。
特に豚2種は、その見た目から、異様な質の高さが伝わります。
豚も鶏も、クセや引っ掛かりがない、自然な肉の味に満ちているのです。

＜おにくごはん＞は、先のロースが何枚も乗り、タレと一緒に
醤油漬けにされたと思われる玉葱のスライス、ブラックペッパー、
カイワレが配されています。
お米まで山形のミルキークイーンだっていうのですから、もう素晴らしい。

ただし、初訪時にいただいた＜バター醤油ごはん＞と同様、
らーめんほどの清冽なインパクトはありません。
ごはんものには、もうひと工夫あるといいなと、正直思いました。

もちろん綺麗に完食してフィニッシュ。
このロケーションでこの値段は強気以外の何物でもないですが、
その値段に見合う厳選素材の1杯を満喫することができました。
連れが頼んだ＜醤油らぁ麺＞も鶏感満点でまた美味しくなっていましたし、
次回また醤油狙いでうかがうのが今から楽しみです。


ところで、今回でレビューの数が1000になりました。
ぶっちゃけ最初は“暇つぶし”で始めたRDBへの投稿ですが、
今ではすっかり生活の一部になっています。
もちろん、いつもご高読をいただいているみなさんのおかげです。

これからもどうぞよろしくお願いいたします。