初訪問。

以前からBMしていたこちらへ連れと一緒にお邪魔してみた。
日曜日、開店１時間前に店前を通過すると、すでに１人のおっちゃんが待っているｗ
さすがに１時間前に並ぶ気にはなれず３０分ほど時間を潰して戻ると、すでに１０名ちょいが並んでいるｗ
店内は１１席との情報なので、これだと開店と同時に店内へは入れそうもない。

午前１１時３０分、定時開店。
開店待ちは４０人前後と長蛇の列は、さすがに有名人気店である。

暫く外で待っていると、若い助手さんに人数確認を受けた後、食券を買うよう言われていざ店内へ。
店内入ってすぐ左手にある券売機にて、私は表記を連れは特製地球の塩そばをチョイス。
いったんまた外へ出て、店前のベンチにて食券の事前回収～。
それから５分ほど待って再度店内へ誘われ、カウンター席に座った。

カウンター前にはそれぞれのメニューについてどんな食材が使用されているかの説明文が貼られている。
このどこどこ県産のなんちゃらってのを見て、すでに美味しいと思う人も多いんだろうなぁ～ｗ

「具材の全てを自家製で仕込んでいます。」とのこと。

午前１１時５５分、表記写真の一杯が配膳。
やや薄い茶白濁のスープの表面は、やや泡立っており、香味油が見て取れる。

まずはスープをひと口。
鶏ガラ以外に牛＆豚骨を使用しているらしく、味わいが通常の鶏白湯なスープではない。
またクリーミーさや濃厚さは感じられず、少しぼやけた印象のスープである。
ラーメンの種類によって使い分けるという自家製麺は、ストレートな全粒粉入りの細麺で加水率は高め。
具材は豚＆鶏チャーが各２枚、穂先メンマ、味玉、鶏つみれ、焦がしネギに刻みネギというラインアップ。
鶏チャー＆つみれは他店にはない独特の隠し味的な味付けがされたもので、細微にまでこだわりを見せるこの店ならではといった印象だった。

駐車場へ戻る際に連れに特製塩そばの感想を求めると、今までに食べた塩ラーメンで一番美味しかったとのことで「９７点」との評価だった。

ん？
もしかして店の説明文に酔いしれた口か？ｗ
それともそれほどまで美味しかったのだろうか？

これは塩を食べに再訪せねばなるまいな。


なお、退店時の並びは４０名前後だった。



どうもごちそうさまでした。