付近を散策中に看板が気になり、調べたら無化調・自家製麺と私の好きなタイプのお店だったので来ました！

スープは豚・鶏・魚介を合わせたもので醤油ダレだと思います。
節系の風味がかなりしっかりと利いていますが、豚と鶏の風味と旨味も活きているので、よく有りがちな強過ぎる節の風味で全てがかき消されているタイプではないです。無化調である事と控え目な塩気で、其々の繊細な旨味を活かしていると思います。
方向性としては中野の青葉の様な感じで青葉よりもかなり優しい味なので、出汁や旨味をじっくり味わいたい方向けな味だと思います。
実際優しい味が評価されているのか、私の行った時には御客様も年齢層高めな方や女性の方々ばかりでした。偶々かもしれませんが。

麺は太麺で噛んで味わうタイプ、スープにも合って量も有りますし「食べてる！」という満足感が高いです。
自家製麺ならではの麺大盛り50円も魅力的！

具は、叉焼・めんま・葱・水菜・のり・味玉。
叉焼は三枚で、低温調理と炙りと煮豚。低温はジューシーだし炙りは風味も良いし、いずれも美味しいです。
めんまは極太と細いのが入り交じり柔らかくて薄味、スープに合う麺麻でした。
葱は上からの写真だと分からないですが白髪葱の下に青葱があり、スープには玉葱が入っていて豪華です。いずれもスープに合っています。
水菜はスープとそんなに合わなかった様な気もします。まろやかなスープから苦味が浮く様な印象でした。
海苔は節の風味と合って良かったです。
味玉は醤油ダレの薄味で黄身はゼリー状、もう少し味が濃い方が印象がぼやけないと思いました。

味を総合して、『優しく濃厚でヘルシーな、魚介と動物の旨味ラーメン』だと思いました。
あまり勧めて良いかは分かりませんが、卓上の一味唐辛子と胡椒よりもこのラーメンには炭火炙り叉焼ご飯に付いてくる山椒が合いました！
炭火炙り叉焼ご飯もとても美味しくて山椒が合うのですが、私的には濃い出汁そばの方が山椒が合うと思ったので使ってしまいました。お店の方すみません！黒薬味も合いそうですね。

店内はこじんまりとした和風居酒屋風で、やや薄暗めな照明。
BGMが洋楽から邦楽へ、そして何故かその後はクラシックへと変わるお店。誰かがラジオを選んでいるのかCDをかけているのか、とても気になります(笑)しかもクラシックは無いだろうと思いつつも、味の邪魔をしないのでそれだけ優美な味のラーメンだったという事ですね。
おつまみメニューやお酒も豊富だったので、ラーメンだけでなく一杯飲みに来たくなるお店です。
更に曜日限定のメニューもあるので色々気になります。

御馳走様でした！