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「わんたんめん(850)味玉(120)+炙り肉ごはん(150)」@中華そば 二階堂の写真気になっていたこちらを訪問。飯田橋の駅から歩きましたが、8分程で付きました。
イリコが気になるところですが醤油味のわんたんめんを味玉、炙り肉ご飯と共に。

まずはスープから。鶏と煮干、昆布などをベースに椎茸や浅蜊で奥深さを出した出汁に、香りの高い醤油を合わせた感じでしょうか。何かが突出することないバランス型ですが、前半は多少の酸味と醤油のコクを強めに感じます。後半は舌が馴染んできたのか、酸味を感じなくなり僕的にはいい感じに。

やや平打ちの中細麺は表面が滑らかなのがいいですね。柔らかめの茹で加減ながらも程よいコシを感じる好みのタイプ。噛み切る際の優しい抵抗感もいいですね。欲を言えば、さらに滑らかで、もう少し香りを感じられればと思いました。
(そうなると、僕が足繁く通っている目黒のお店に近くなるのですが・・・ということは好みの問題?)

薬味の青葱と三つ葉の程よい苦みがこの上品なスープをさらに引き立てます。麺と絡んでもいいアクセントになってます。

ワンタンは4個入っています。味付け軽めで肉感をしっかり感じられる餡がいいですね。この餡が多めに入り、皮のトルンとした感じも良好。僕にとってこのお店での必須アイテムになりました。100円という価格設定にも驚きです。

味玉は黄身にトロット感を残した茹で加減で程よく濃厚。優しい味付が玉子のおいしさを引き立てます。
レアチャーは肉の旨みをしっかり感じおいしいです。しかし突き抜けた感じやここならではというものが無く、最近のハイレベルな各店舗の陰に隠れてしまいそう
メンマは優しいコリザク食感。好みとは異なりますが。全体が優し構成なのでありかなと
海苔好きの僕はこのタイプのラーメンい風味の高いものが載っているとテンションががります。

炙り肉ご飯は細かめにカットされてちゃっシューを炙り、ネギと白胡麻をかけたもの。ちょっと肉感が弱いので、もう少し粗目のカットの方が好みですが、150円で頂けるものですからね。

最後に丼ごと持ち上げスープを完飲。このとき、醤油感をより強く感じたのは、口に入るスープの量が違うためか。

じわっと感のあるスープを飲みきった瞬間、ほっこりする心地よさがいいですね。
ただ、僕の中では個々の醤油が食べたいと思うより、たまたま近くにいた際に思い出し、ちょっと寄っていこうと感じるタイプ。
他の方のレビューを見ていると『いりこ』の方が、そのあたりの引きは強そうなので、再訪時はそちらを考えています。

醤油と和出汁の余韻を感じつつ、飯田橋駅へ歩を進めました。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
いや、ほんと、7さんとは味覚が似てるなあ、と。
あらためて思うレビューですよ(笑)。
ワンタンが良いのですね。
じゃあ次は<イリコ>にワンタンつけましょうかね。
で、八丁堀のつけ麺はいつ行きます?

KJ7さん、おはようございます!

自分もここは気になっています。やや酸味が感じられるということで
その点自分の好みからはちょっとどうかなという感じもしますが、
そのうち寄ってみたいと思っています。

なまえ | 2016年10月18日 07:41

こんにちは。

まいけるさんおっしゃるようにKJ7さんも神舌ですね。
最近はこんな感じのワンタンには醤油のほうが合うように感じます。

glucose | 2016年10月18日 15:22

こんにちは。
此方のワンタンはお得ですよね。
自分はイリコをワンタン麺仕様で食べましたが、
白醤油なのでワンタンも合っていると思いました。
次は表題と考えていますが、
セブンさんとまいけるさんのレポを読ませて頂くと、
イリコの方が引きが強そうですね。
しかし、お二方の好みは似ていますね(笑)

おゆ | 2016年10月18日 16:08

ふらっとこう言うのが食えるのが理想ですね。私は、次回はこのワンタン麺を狙いますー。

こんばんは。
近所のお店と連食を考えてましたが、
お得なワンタンに肉ご飯を付けてガッツリもいいですね☆
麺博が終わったらこちらも行くことにしているので楽しみです(^-^)

銀あんどプー | 2016年10月18日 21:00