この日は相方と阿倍野方面へ、昼飯にコチラへ伺いました。開店10分ほど前にタイミングよく到着と思いきや、店頭に既に数名待ちがあり、驚きました。程なくして開店しファーストロットに入れました。券売機にてメニューを拝見、どうやらラーメンは中華そば1本のようで、具材の違いのみ、後はご飯ものなど。ということでおそらくこれが標準仕様と思われる名物　中華そばの食券を購入し、しばし待ちます。

少しして写真のラーメンが配膳されました。第一印象は少し前に頂いた極汁美麺 umamiに似ていると感じます。濃いめの醤油色をしたスープは、表面にキラキラと油玉が浮かんでおります。実際に頂くと複数種類と思しき魚介の風味を感じ、カエシの醤油は甘味がある、すっきりとした口当たりです。麺は中くらいのストレート麺、自家製麺との事で全粒粉使用と思しきもので噛み込むとボソボソとした粉感のあるタイプ。チャーシューは中ぶりのものが1枚、しっとりめで旨味しっかりあります。その他にトッピングは海苔1枚、穂先メンマ、ネギ煮玉子となります。

食前の想像以上に美味しく、スープ、麺、チャーシューなどネガティブな要素をほぼ感じない一杯で、夢中で完食・完飲。お値段の割にとても価値ある一杯だったと思います。ごちそうさんでした。