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コメント
秋深まると、
味噌とか、担々麺とか、
濃厚なのが恋しくなりますねー。
この店は、遠すぎますが、どこか近場でこう言うの食いたくなりました。
影響受けやすいのでー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年10月27日 12:54こんにちは^^ お久しぶりです^^
黒ゴマ担々麺、大好きです^^ お店ごとにかなり味は違いますが、黒ゴマがあると頼んじゃいます。
スープがやっぱり気になっちゃいますね^^ とっても美味しそうです^^
RamenNoodleSoup | 2016年10月27日 13:01最近辛いものを身体が欲してます。(笑)
なるほど黒胡麻の方が風味が強いんですね。
見た目は赤い方が食欲をそそられますが。
NORTH | 2016年10月27日 14:48こんにちは。
坦々麺の人気名店ですね。
近場なのに行けてません。
あらけん | 2016年10月27日 14:50こんにちは。
こちらは坦々麺で有名なお店のようですね。
白胡麻もあるようなので次回は白胡麻で再訪してくださいな。
glucose | 2016年10月27日 15:44こんばんは。
黒胡麻仕様は食べた事がないですね。
肉味噌が本格派な感じで旨そうですね。
写真見ただけでムギシュワが欲しくなります（笑）
おゆ | 2016年10月27日 19:48こんばんは．
黒いですね．おいしそう．街中華ならではの個性のある担々麺ですね．
陳健一氏仕込みの一杯のようで，これは本格的．
Paul | 2016年10月27日 21:02ピップさん、ごぶさたです！またよろしくお願いします！！
最近寒くなってきて、このての麺が恋しくなってきました！
近々辛いものを食べに行きたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年10月27日 22:19こんばんはぁ～
寒くなってくると辛い物食べたくなりますよね。
このレビュー見て排骨担々麺が食べたくなりました。
＞＋230円でお得はセットメニューにも惹かれますが．．
（若鶏の唐揚げサラダ、小ライス、ザーサイ、ミニ杏仁豆腐付き）
これは頼みたいですね。食べ過ぎかなぁ～～。
mocopapa | 2016年10月27日 22:28こんばんは
セットメニューお得ですね
デザートあるところがいいな～！
残った挽き肉でご飯食べたいです("⌒∇⌒")
キング | 2016年10月27日 22:52毎度です～
赤いのより、黒いほうが辛さに迫力がありそうに
感じるのは私だけでしょうか。
でも黒い方が写真を正視できるから有り難いっす。
としくん | 2016年10月27日 22:57ピップさん，どうもです。
ここの担々麺は絶品ですよね。
白も黒もいただきましたが，白の方がちょっとだけ好きかも。
陳健一さんのお弟子さん，いつまでも頑張ってほしいです。
RAMENOID | 2016年10月28日 04:00未訪なので、黒か白かで悩みそうです！
セットメニュー、惹かれますね♪
tomokazu | 2016年10月28日 05:41近所の仕事仲間がコチラの担々麺を食べてみて！って言ってたんだっけ。
黒胡麻は珍しいですね。
他のメニューも気になります。
かくみや | 2016年10月28日 07:33こんにちは。
コチラ、なかなか美味しかったです。
今度は、風味の強い黒胡麻を食べてみます。
M | 2016年10月29日 09:58
近くまで来たので、担々麺の美味しそうなこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12213638175-13782973926.html
＋230円でお得はセットメニューにも惹かれますが．．
（若鶏の唐揚げサラダ、小ライス、ザーサイ、ミニ杏仁豆腐付き）
コース料理なども有り、宴会にも使えそうです。
昼時を過ぎた時間帯なので、客足は落ち着いています。
白胡麻は20円値上げしていて、黒胡麻と同様な値段。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12213638175-13782974026.html
黒胡麻をお願いしました。
お絞りと箸、お冷が到着。
お絞りは嬉しい派です。
店内は中年のご夫婦で切り盛りかと。
少しして、着ラー。
それでは、スープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12213638175-13782974059.html
油のコクに適度な塩気、
芝麻醤のコクが伸びていきつつ、
黒胡麻がズンと来て、ピリリとした辛味。
芝麻醤のコクは十分かと。
黒胡麻は白胡麻より風味が強く、
これまでに食べてきた担々麺は、
白胡麻だったんたと想起。
動物系は後ろですが、鶏ガラでしょうか。
スープのボデイはライトなので、思ったより軽やか。
そして、思ったよりピリ辛が効いているのも好みです。
次に麺。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12213638175-13782974066.html
麺は加水中程度の中細ストレート麺。
ボイルジャスト。
適度にスープを持ち上げて、チュルモチな食感。
ナチュラルな歯切れの良さも有り、
担々麺に良く合う麺だと思います。
麺量は体感150g程度。
具は、挽き肉、チンゲン菜、白ネギ、黒胡麻です。
挽き肉は甜麺醤の甘味やナッツのコク？も感じられ、好みの味付け。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12213638175-13782974087.html
スープに溶け込むとこれまた、旨い。
チンゲン菜はシャキシャキで良い箸休め。
終盤、卓上のラー油を投入。
担々麺にはラー油のコクが抜群に合いますね！
麺と具を食べきるとスープが残ります。
ライス投入も美味しそうです。
底に沈んだ挽き肉を救いつつ、終了。
噂に違わぬ、美味しい担々麺でした。
ご馳走様です。