前回【豚そば】をいただいて興奮がまだ冷めぬうちに、今度は【豚まぜそば】を提供しているとツィートを見たので、新宿まで仕事で行く途中、夜の部にお伺いしましたぁ～～。


平日の17:50分頃到着。券売機を恐る恐る見てみると、、、、まだありました！(^^)v

店内は先客4名様。滞在時、後客4名。　今回夜の部は良い感じのまったりしたレゲエがかかってましたね～～。　癒される～～～　(^^)v ya-man!!

待つ事およそ5-6分で配膳終了～～～！　たっぷり具が乗っていてボリューム満点です！
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12212961728-13781301194.html


【具材】

「チャーシュー」　豚そばと同じ2回出産を経験した、体重120kg程度の雌豚（「中大貫）。
それを解した物が結構多めに入っています。　

この豚さんがホントに美味しくて、メチャメチャ柔らかく口の中でトロけます！！　
煮豚ですが、肉の旨味もしっかり感じられ味付けも程よい甘辛で良い感じです。(^^)v


「青葱・九条ネギ？？」　彩含め、タレの風味にもピッタリの清涼感アイテムでした。

「茹でモヤシ」　汁バージョンでも入ってましたけど、これもこのまぜそばにピッタリですね！
シャキ感が良いです。

「メンマ」　シニョリとした食感の物でチョッピリ甘醤油な味付け。　


【タレ】

チャーシューのつけダレを使用したタレ。

基本は醤油味なんですが「中大貫」の旨味がタレにも滲みていて動物系のコクもバッチリ感じられます。
若干塩分高めですが形容範囲内で、逆にこの位の方がまぜそばには良いかもしれません。　
ＢＰの存在も若干感じられますね～。


【麺】　

北海道産春よ恋を使われている自家製細麺ストレートタイプ。

春よ恋の風味豊かな小麦感が最高ですね！　茹で加減は混ぜそば的にちょうど良く、細麺ながらも中心に若干歯応えが残るような絶妙な茹で具合。

天地返しを繰り返すと、しっかりタレが纏わり付き、麺がみるみるうちに黄金色に染まっていきます！！　この絡み具合は凄いですね～～。　タレの旨味と麺の美味しさがバッチリ融合します！


しっかりと完食！結構沈殿していたタレも、麺にしっかり絡むので最終的には全然残ってませんでした！美味かった～～　(^^)v

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12212961728.html


【感想】

前回は汁有りの【豚そば】をいただいてめちゃめちゃ大満足でしたが、こちらの汁無し混ぜそばも汁有りと同様に十分満足しました！(^^)v　　今回は特に麺が凄く好みだったです。

細麺ですが、しっかりとした食感も小麦の風味もこのまぜそばにピッタリでした！中大貫豚のチャーシューも相変わらず美味しかったです。もし機会があるなら、汁有りと混ぜそばを連食したいな！(^^ゞ


ご馳走様でした！！