土日は平日ほど混んでいないので足を向ける。それでも店内も含め７，８人の並び。丼着まで３０分弱。

　東京駅から徒歩１５分。前の前で麺打ちが見られるのは、やはりスゴイ。事前に麺打ちするのではなく注文を受けてから。これは打つ人１人、それもベテラン１人の人件費が必要なわけで、考えてみれば贅沢だ。値段は他の名店と変わらないので、大盛り無料、場所代を考えると相当良心的な価格設定。もし同じコンセプトで、けいすけが銀座に店を出したら、多分、１５００円以上になるだろう。

　打ち立て麺。モチモチして旨い。手打ちなので、日によって出来に差があるのも来店の楽しみ。ただ、つけにするとラーメンの麺と言うより、うどんに近いか。個人的にはつけより、ラーメンの方が違和感はない。チャーシューは味が染みて文句なし。間違いなく喜多方の名店より上だろう。スープは、野暮ったいくらい力強い。

　それと気になることが一つ。最近は、いつもネギがない。人気ですぐ売り切れるのか、あるいはネギを止めてしまったのか。ここのネギラーメンも好きなので、少し気になる。