なまえ
千年
ともひ２
お志乃
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コメント
おはようございます^^
こちら、通常メニューを頂きましたが、美味しかったのですが、ちょい濃いめでした。逆にこちらのメニューを頂いてみたい私です。関越から降りて直進だけで着くので助かるお店です^^
RamenNoodleSoup | 2016年11月2日 07:57こんにちは。
鯛スープに極細麺はなかなか良さげですね。
鯛飯にスープかけたら間違いなく美味しそう（＾＾）
酒乱 | 2016年11月2日 10:10麺ちゃちゃさん、こんばんは！
通常メニューの醤油か塩か迷っていたら、tweeterで限定の情報を見かけたので、
こちらにしました。ただ、”ちょい濃いめ”はなんか分かりますね。
この一杯も良かったのですが、まだこれから的な伸びしろも感じました。
今後が楽しみです。
なまえ | 2016年11月2日 19:51酒乱さん、こんばんは！
極細麺はかなり固めで、鮮魚系のスープに合わせるのはちょっと個性的で
その意味では面白味はありました。
最近、鯛スープには鯛めしをつけるのが流行っていますね！
なまえ | 2016年11月2日 19:54こんにちは～
最近あまりコメできずすみません。
こちらでも鯛ですか。最近多いですね。
個人的には鶏白湯に合わせて濃厚にするより、清湯で鯛をストレートに表現する方が、鯛出汁の表現としては正解と思っているので、こちらは好印象。
麺は少々違和感を感じますが、鯛出汁御飯も含め食したい一杯ではあります。これは期間限定ですか？
KJ7 | 2016年11月3日 09:18KJ7さん、こんにちは！
いえいえ、気にされないでください。全然問題ありませんので、気楽にやりましょうｗ
鯛多いですね～。正直麺魚の鯛が自分的には最上位なので、あれを通過してしまうと
なかなかほかの鯛の評価が厳しめになってしまうんですよね。それでも、こちらまずまず
といったところでした。
提供期間は10/31のtwitterで「今週いっぱいまで」と呟かれていますので、土曜日までかな？
今週といった場合、日曜も含まれるのかしら。
なまえ | 2016年11月3日 15:18
17：30から20食提供という標記をセレクト。一口目啜ると油が目立ち、続いて魚介のコクが追随する。食べ進むうちに油は余り気にならなくなり、魚介が前面に出て鯛らしい風味がほんのり感じられるようになった。生臭さを軽く伴っているが、鮮魚らしさを感じられ個人的には問題ない。塩角は立ち気味で輪郭ははっきりしている。
三河屋製麺の極細ストレート麺は、博多豚骨のようなポキポキしたもので、かなり固めの茹で具合。その分歯ごたえは強い。
具は、茗荷、刻み葱。柚子皮の細切りと酢橘の輪切りによる酸味は軽いアクセント。レアっぽいチャーシューは、脂身のない部位で薄いものが3枚。しっとりしてとても柔らかく肉肉しさが楽しめおいしかった。
セットの鯛出汁で炊き込んだと思われるご飯にスープをかけおいしく完食。少しご飯粒が固い感じもしたが、スープをかけることでちょうどよくなった。レンゲに乗せられた卵黄の醤油漬けを食べるタイミングがわからず、ご飯を完食した後で食べたが、単体だと味が濃く、やはりご飯に混ぜて食べるのが正解だったようだ。ちなみにご飯の提供のタイミングが少しずれてしまったので、ラーメンと一緒に写真を撮ることができなかった。
鯛がガッツリ響くタイプではなく上品に香らせるタイプだが、これはこれであり。次回はデフォの醤油か塩を試してみたい。