【スープ】豚と鶏のW白湯スープとのこと。かなり口当たりまろやかな系統で、どちらかと言えば一口目に豚のこってりした感じが来て、後味に鶏の旨味が残る感じ。豚が結構重く、もったりした印象を受けるが、底の方を持ち上げてカエシとよく混ぜ合わせれば、ようやく塩気が程よくバランスの取れた味となる。終盤飽きがくることを見越して底に沈めているのかどうかは分からないが、個人的にはカエシをしっかり混ぜた方が旨いと思う。
【麵】縮れのある細麺。意外にも茹で上げはやや柔らかめで、少し拍子抜け。スープ自体がまったり系なので、どちらかというとハキハキした食感のものを期待したのだが。麵自体にはなめらかさもなく、ウリが見えない。
【具】炙りチャーシューは味付けは程よいが、脂身が結構多く好みが分かれそう。メンマはゴリゴリの極太でごま油が効いている。ネギは風味しっかりめでスープとの相性が良い。ネギまししても良いくらい。ナルトは不思議とボソボソした食感。味玉はやや薄味で完熟だった。

少しダシとカエシのバランスだったり、スープと麺との相性だったりが気になった一杯。
個人的に川崎の赤備が豚鶏のベンチマークになってしまっているので、公平な評価にはなってないかもしれないけど…