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86点
そば[ラーメン/その他]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）ゆーけ

「そば」@中華そば屋 伊藤の写真11月12日土曜日12時50分到着 外待ち3名着席10分 着丼5分

ほん田さんとの連食です

頼んだのは「そば」550円

具材はネギのみと至ってシンプル 店主のスープと麺にかける意気込みを感じます

まずは緊張しながらスープを1口 煮干の苦味を感じ次に煮干の旨みがぐっとき、甘みが来ました マイルドな煮干スープです キレとコクを合わせもち美味い

麺は自家製のパツパツ麺で歯切れが良く食べていて楽しい

煮干の全てを出しつくしたかの様な味わい

完飲 完食

ごちそう様でした美味しかったです

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