Item: 麺屋吉左右
Rating: 90
Author: バスの運転手

90点

11月12日(土)

久しぶりの土曜日公休の、この日はご存知、江東区の超有名店「麺屋吉左右」さんに来ました！

13時ちょっと前に到着すると土曜日のランチタイムなのに待ち客は約7～8名とラッキー！
お店の案内通りに先に食券を購入。
先客に接続して待っていると可愛い奥様に回収されてスタンバイ！！

回転は良く20分と待たずに店内に案内されお店に到着してから約25分と待たずにご対麺～♪

2年ぶりに名店の一杯を頂きましょう♪

灰褐色のスープは粘度はあまり無いけどメチャクチャ美味しい豚骨魚介です♪
要は所謂、またおま系の豚骨魚介とは一線するものなんですよね♪

以前、食べた時に、
「鶏も使っているんですか？」
と、店主さんにお聞きしたところ、
「いろいろです」の一言。

たぶん、数種類の煮干しやサバ節・乾物類に隠し味に貝類等も使っているかもしれません？
いやっ！もうっ、どうでも良いんです、美味しいから♪(笑)

麺は自家製の中太ストレート麺。
加水率はやや高めで良くある中太麺よりは少し細い太さなのが良いんですよね♪
しなやかで、コレが啜り心地が良くツルモチっと食感が美味しい♪
麺量は200gと男性でも十分満足出来る量です♪

具はチャーシューにメンマ・海苔・ネギにトッピングの味玉です♪

チャーシューは柔らかい肩ロースで、しっとり柔らかいもの。
メンマは太めですが見た目とは違ってコリコリ食感が良いですね～♪

海苔がスープに浸ってしんなりしちゃっているのが残念で唯一マイナス点。
個人的にはパリッと丼に立て掛けてあるのが好きなんですが落ち着いて丼を見てみると丼の奥には店名が書いてあるんですね！
コレじゃ～しょうがありませんねw

トッピングの味玉は中身がトロ～リ半熟加減が絶妙でウマ～♪

コレね！
文章のヘタクソな自分がいろいろ書いたところで上手に伝わらないと思うんですが食べてみれば間違いない美味しさなんですよね♪

それに名店と呼ばれるには美味しさだけじゃないんです。
可愛い奥様の接遇が良いのはあまりにも有名な話ですが10年経っている店内は厨房内の壁やシンク、鍋など道具も綺麗に磨かれていて気持ち良いんですよね♪

個人的にはご夫婦の掛け声がとっても好き。

奥様がご主人に、
「らーめん2つ入りました～♪」
と、言えばご主人が、
「は～い♪」と。

ご主人が奥様に、
「らーめん上がりま～す♪」
と、言えば奥様が、
「は～い♪」と返すアレっ！素敵ですよね(*^▽^)♪

美味しいラーメンをご馳走さまでした～♪

今回は都内の常連サンにエスコートして貰い皮切りの一杯だったのですが大満足な一杯でしたね♪

コレから久しぶり、8耐の始まりで～す＼(^o^)／

つづく・・・w(笑)