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「醤油拉麺750円+小さなチャーシューご飯+九条ネギ」@創作麺工房 鳴龍の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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久し振りに南大塚へ。
開店前30分に到着すると先客4人(2組カップル)
その後も続々と並びが続き、並びが25人くらいになって定刻オープン。
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入店し店主さんにご挨拶してから券売機でチケットを購入します。この日は決めていました。
醤油拉麺+小さなチャーシューご飯+九条ネギ
麺友のNさんは小さなチャーシューご飯がお薦めで、Mさんは九条ネギご飯がお薦めなので一度に試そうとこんな買い方をしました。ちなみにこちらでご飯もの食べた事はありません。
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卓上の花椒がミルタイプからこんなタイプに変わっていました。
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そして、すべてそろって着丼です。(o´・∀・`o)ニコッ♪​
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醤油拉麺 久し振りですね。5か月ぶりの醤油拉麺です。
醤油拉麺は、鳴龍で初めていただいたメニューで、美味しくて店内連食したきっかけにラーメンなんです。その時は担々麺を2杯目にいただいてすっかりファンになりました。
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勿論、それからこの醤油拉麺もどんどん美味しくなって、いまやラーメン界での頂点のお店の一つですね。今年のTRY大賞では、醤油部門5位、塩部門6位、つけ麺(清湯)部門4位。私の中では毎年BEST3に入っていますよ。
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さて早速いただきますよ。
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~

食べられたことがある方が多いと思いますが、日々のブラッシュアップを経て現在の形になるまで、研究研鑽を積んできた斎藤店主の自信の一杯は、まろやかな貝や魚介の旨味たっぷりのカエシに牡蠣や牛骨などを加えた鶏ベースの出汁が素敵なハーモニーを奏でる鶏清湯スープ。香味油も重くなく適度な油分でコクをサポート。牡蠣の旨味のインパクトが大きいですね。牡蠣が苦手な私ですが、これはOKで牡蠣の味がストレートに感じる塩は苦手なんです。
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麺は中細平打ちのストレート麺。多加水のしなやかな麺は自慢の自家製麺。自然の小麦の香りが堪りませんね。オイチー( °∀° )/
麺を啜ると芳醇なスープと麺の小麦が見事に調和するんですよ。
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トッピングされている九条ネギを麺に絡めていただきます。ザクザクした九条ネギの食感と麺のしなやかさは好対照ですが相性は抜群ですね。
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トッピングのチャーシューは肩ロースとバラ肉の2種類。
開店当初から比べると肉質も上がり、コンベクションオーブンも活躍して、上質なチャーシューにランクアップしています。
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バラ肉チャーシューは脂が美味しいかがポイントなんですが、これはなかり美味しいですよ。やっぱり肉の選定が大事なんだと思います。トロリと蕩けるような脂がしつこくなく美味しくいただけますね。゚+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​
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低温調理のチャーシューも好きですが、しっかり焼かれたチャーシューには敵いませんね。適度なサシが入った肩ロース肉は肉の旨味が十分味わえるハイクォリティ。ヘ(゚∀゚*)ノ​
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コリコリメンマはお酒のあてにも最適ですね。(▰˘◡˘▰)​
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味玉(azs)もジャストの半熟度合いでまいぅ~。。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ​
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小さなチャーシューご飯は初めていただきますが、そこに追加した九条葱をたっぷりトッピングします。これで九条ネギチャーシューご飯の出来上がり (・∀・)ニヤニヤ​
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九条ネギの下にはたっぷりの角切りチャーシューが入っています。ここに見える2倍くらいありますよ。下には刻みのりとタレがかかっています。
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小さな器だと思っていましたが、チャーシューがこれでもかというくらい入っていて、結構お腹に溜まりますね。途中からスープを投入して雑炊風にしていただきました。
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最後は、スープを飲み干して完食&完飲。
ご飯もの食べると連食は無理ですね。ラーメン2杯の方が楽かも(笑)久し振りにいただきた鳴龍の一杯。最高ですね。
ご馳走様でした。o(〃^▽^〃)o
また来ますね。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 42件

コメント

こんにちは
お昼たとチャーシューご飯安いんですよね
いいな~!
チャーシューも一杯で("⌒∇⌒")
醤油も美味しそうですね!

キング | 2016年11月14日 12:11

こんにちは。
休日でも30分前なら一巡目に入れるようですね。
30分前って大事だなあ〜とあらためて(笑)
九条葱マシのチャーシューご飯、結構な迫力ですね。
さすがに連食は無理だったようで(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2016年11月14日 14:49

こんにちは!

私は鳴龍さんに行きたくて行きたくて死にそうです、、、。 (T_T) いつになったらチャンスが巡って来る事やら、、、 トホホ   あーー食べたい!!

Hiroshi | 2016年11月14日 15:06

こんにちは。

牡蠣が苦手のmocoさんをこれほど魅了するのは流石です。
やはり醤油と担々つけ麺の店内連食が王道でしょうか。

glucose(また一時休止) | 2016年11月14日 15:27

こんにちは。
超有名店になってもラーメンは750円なんですね。
開店前なら30分しか待たなくて良いのはお得です。
食べてみたいです。

イケちゃん(気まぐれ | 2016年11月14日 16:51

九条ネギご飯食べてみたいんですけど、
ミニがないから食べたことないんですよ。^_^
味付けはどうなってるんでしょう?
こんなハイクオリティなラーメンが手頃な価格で
食べられるなんて奇跡のようですよね。

NORTH | 2016年11月14日 17:23

想いは募るばかりです (笑)
コレはチョットくらい無理しても年内に食べに行きたくなりましたよ‼︎

かくみや | 2016年11月14日 18:12

こんばんは。
150円のチャーシューご飯も魅力的ですね✨
年内にあと数回は行きたいので一度は頼んでみようと思います♪

銀あんどプー | 2016年11月14日 20:13

こんばんは。
こちらなかなかタイミング合わなくて未訪のままです(>_<)チャーシューご飯と九条ネギご飯がおススメみたいなので、行った際には同じように食べたいです。これにビールもつけたいですが(笑)

poti | 2016年11月14日 20:51

こんにちは。

やはり、醤油も美味しそうですね。
前回は課題の坦々を食べたので、
次回はこれを狙っています。

ももも | 2016年11月14日 21:13

こんばんは。
確りとローテも廻られてますね~
チャーシューご飯は美味しいですよね~
九条ネギご飯は経験無いんで、今度試してみます。

kamepi- | 2016年11月14日 22:02

次は担々麺、と思ってましたが
またコレ食べちゃいそーっす^^

二三郎 | 2016年11月14日 22:13

こんばんわ~

こちらで初めて食べたのがコレでした!!
もう、だいぶご無沙汰しちゃっているので食べたいですww

バスの運転手 | 2016年11月14日 22:54

こんばんは。 

創作麺工房 鳴龍さんで開店30分前の並びが
4名とは少なく感じましたが、
開店時には25名位の並びとの事。 
矢張り、鳴龍さん流石ですね。

またぞう | 2016年11月14日 22:57

こんばんは^^
鳴龍さんで醬油味を頂く機会が一番少ないんですが、やっぱり美味しいんですよね。読めば読むほど美味しさ、伝わってきます。鶏だけではなく、色々な旨味を感じられるスープ。今年中には、オススメのこちらを頂きたいです(o^^o)

RamenNoodleSoup | 2016年11月14日 23:08

こちらは、夜の部に一回ゆっくりと食いたいと思っているんですよー。
色々何食っても旨いみせほど、デフォルトの醤油が食べたいのです。
やはり旨そうです。

いやいや、基本メニュー、研鑽を重ねておられるのですね。
個性的なメニューもよいけど、
基本メニューを研ぎ澄ます、
そういうお店こそ「本物」であると思ってます。

GT猫(冬期離席中) | 2016年11月15日 02:33

mocopapaさん,どうもです。
やはりこちらの再訪は醤油ですね。
決めました。

RAMENOID | 2016年11月15日 07:42

こんにちわ~

いつ見ても美しいビジュアルですね~♪

小さなチャーシューご飯も頂いてみたいですわ~。

たく☆(摂生中) | 2016年11月15日 09:24