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「醤油そば ¥780」@Ramen にじゅうぶんのいちの写真RAMEN にじゅうぶんのいち@町屋
醤油そば ¥780
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12220092910.html




人気急上昇のこちら。初訪から久しぶりです。あまりに寒いので開店の5分前にシャッターさせてもらいました。未食の醤油そばとビールのボタンをポチッと。グラスビールは500円ですが、チャーシューのアテが付くのは良心的ですね。しかも美味しい。

ビールとアテで一息ついたところで醤油そばを作ってもらいました。とてもシンプルですが凛とした佇まいの美しい麺顔ですね〜〜♪

まずはスープからいただきます。鶏主体のしっかりとした出汁に円やかな醤油。鶏油も適量で穏やか。最初は物足りないと思うくらい優しい味わいのスープですが、飲み進めるに従ってどっしりと主張してきます。前回の塩も良かったけど負けないくらい醤油も美味しいですよ。

麺が変わったそうですが、今度のはいいですね。微妙にウェイブのある中細ストレートでやや平打ち気味。加水率は以前より上がっているでしょうか。弾力に富んでいてとてもシルキー。舌触りが心地いいです。

大きめなサイズのレアチャーシューは絶妙な塩加減。レア状態でもスープの干渉があっても、柔らかさは変わらず肉の旨みに溢れています。穂先メンマはシャキシャキとした歯ごたえがナイス。海苔も上質ですし、青葱の新鮮な辛みも好印象。

L字型のカウンター席だけのお店ですが、とても広々としていて居心地がいいんですよ。 店主の潮ちゃんの人柄も人気の秘密かもしれないですね。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちわ^^
>最初は物足りないと思うくらい優しい味わいのスープですが、飲み進めるに従ってどっしりと主張してきます。
このくらいの方が私は好きです。
行ってみたいですねー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年11月17日 08:48

おぉ、いいっすねぇ~~。
また近々行こうかなって思ってるんですよ。

なんばさん | 2016年11月17日 10:12

毎度です~

これです、これです!
こちらでは醤油が未食なので、ぜひ次回はと思っています。
やはり美味しいんですね。

としくん | 2016年11月17日 11:19

こんにちは!

最近はこういう良いお店がどんどん出来ますね!! こちらのお店も評判が良いので行ってみたいです。

Hiroshi | 2016年11月17日 11:53

こんにちは。

こちらはどれを頂いても高得点ですね。
今回は鴨には出会えませんでしたか?。

glucose | 2016年11月17日 11:55

こんにちは
ラーメンは勿論のこと
居心地のいいという店内良いですね!
レアチャーもでかい("⌒∇⌒")

キング | 2016年11月17日 12:15

こんにちは
ラーメンは勿論のこと
居心地のいいという店内良いですね!
レアチャーもでかい("⌒∇⌒")

キング | 2016年11月17日 12:15

こんにちは^^
旨みもしっかり感じられながらの優しい味、いいですよね、こちらのお味^^ 今年、もう一回頂きに行きたいと思っています。今度は味噌を頂きたいです^^

RamenNoodleSoup | 2016年11月17日 13:39

こんにちは。
前回の自分のレポと同スコアですね。
正に、The淡麗清湯の趣きが良いですね。
蛇足 次のレポが楽しみ。御加減、如何?(笑)

おゆ | 2016年11月17日 13:55

こんにちは
きんちゃんの師匠ですか^ ^
最近注目されてますよね。
自分もいつか追随します。

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年11月17日 15:38

こんにちは。
自分も未訪ですが、町屋から歩けるみたいなので、今度行ってみます!ビールやお酒を頼んだ時にちょっとしたアテがつくのは嬉しいですよね^^貴殿と遭遇したお店もそうでしたし(笑)

poti | 2016年11月17日 15:55

ここ、なんか急に人気が出てきましたね。
新規開店当初に行っただけですので、
どんな風に変わったのか、確認に行きたいです。

どもです。
周年記念で初めて行きましたが、なんか落ち着きますよね。
ビールにアテが付くのも良心的。
是非、デフォも食べてみたいです。

ピップ | 2016年11月17日 19:11

こんにちは。

いいビジュアルですね。
こちらは、安定の良い点数が続いていますね。
まだ未訪ですので、気になっています。

ももも | 2016年11月17日 19:56

こんばんは。
店主さんとおなじで優しいスープですよね~
醤油はまだなんで、今度いただいてみます~

kamepi- | 2016年11月17日 20:12

こんばんは。
今度こちらに味噌を食べに行く予定でしたが醤油も旨そうですね〜✨
ビールにアテを出してくれる店は良いですよね、ついつい飲んでしまいます(笑)

銀あんどプー | 2016年11月17日 21:05

ロゼ色のチャーシューがとても綺麗!
最近何かと名前を聞くコチラ。
行かねばならんお店が増えるばかり、、、

かくみや | 2016年11月18日 10:08

North Coastさん,どうもです。
ここの塩は感動的だったので,醤油もさぞかし……。
また行きたい店の一つです。

RAMENOID | 2016年11月18日 21:14