この日は買い物がてら、ビビット南船橋に出店したこちらへ。
とうとう千葉県へ「中本」が進出となりましたね！

13時05分の到着で外待ち30名近く…休日にしてもかなりの人気ぶりですね。
回転は比較的早く、40分くらいで入店できました。

店内入口のスペースには10名ほどの中待ち。
券売機にて「蒙古タンメン＋定食 980円」に「野菜大盛 60円」を追加。
ボタンを押していき、１枚にまとめて発券する形式は珍しいですね。
更に15分ほどして着席。

席はカウンターのみですが、奥に長く伸びていて外観よりも広めな造り。
スタッフさんは総勢７名、揃いの掛け声が気合入ってますねｗ
着席後少しして配膳されました。

まずは餡を溶かさずにスープを一口。
動物系ベースの味噌味で、野菜の旨味が良く感じられます。
油の程良い厚みも全体を支え、そのままでも十分な飲み口ですね。
さて、餡を全体に絡めて…うーん流石の威力！
とろみがかった麻婆餡が鮮烈な辛味を与え、口全体を支配していきます。
ベースの土台が確りしているので、辛さも含めた勢いのある味わいへと纏まっていますね。

麺は中太の角ストレート。
茹で加減やや硬めで、コシの強めな歯触りと適度な弾力感がいいですね。
辛味の立ったスープの中でも、存在を主張してくれますよ。
麺量は160gほどで定食をつけてちょうど満足出来るボリューム。

具は豆腐・白菜・人参・ネギ・モヤシ・玉ネギ・キクラゲ。
麻婆餡の中の豆腐は、ふっくらとした食感のがゴロゴロと丼の中に。
癒しかと思われますが、餡がたっぷりと絡んで確かな辛味を提供してくれます（汗
白菜やモヤシはクタクタに煮込まれており、スープが確りと染み込んでいますね。
野菜大盛にしたのは正解でしたね、麺のお供があると大分食べでが違うでしょうし。
人参や玉ネギなどの根菜類は歯触りによるアクセントを演出しています。

定食のセットは麻婆に白飯。
スープに溶け込んでない分、よりストレートに辛味が口内を刺激してきますねぇ…
餡をたっぷりかけて頂くと白飯が非常に良く進んじゃいます。

辛味に多少ペースは落ちつつ、汗をかきつつ完食です。
久々に蒙古タンメンを頂きましたが、いや～やっぱり強烈な一杯でしたねｗ
ハーフセットもあるそうなので、次回は「北極」も試してみたいところです。

ご馳走様でした。