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「醤油つけ麺800円+チャーシュー250円」@創作麺工房 鳴龍の写真先日の11/18はこちらの人気店にフルコンプを目指して訪問しました(^-^)/

14:50到着、店内満席、店内3人待ちに接続、表題をポチり、7分後着席、後客3。
待つこと20分でご対麺です。

醤油ベースのつけ汁に中細麺、具はつけ汁に細切りチャーシュー・メンマ・2種のネギ、麺上に2種のチャーシュー・クレソンの麺バーで〜す♬

つけ汁は牡蠣や丸鶏・牛骨等を使用との複雑で芳醇な出汁感が強いキレある醤油味、仄かな甘みと爽やかな酸味がありレアチャーに付いた一味を落とせば甘辛酸のバランスが絶妙です(^∇^)

自家製の加水低め平中細ストレート麺は固茹でのツルパツ食感、コシがあり小麦の味と風味が良く非常に旨かったです!
ただ、担担つけ麺と同じく僕には少し長かったです。

レアチャーは厚さ4ミリのが6枚で柔らかくしっとり、バラチャーは厚さ3ミリのが4枚でサクっと噛み切れてジューシーで両方とも馬馬でした〜♡
クレソンの苦味はいい箸休めですね⭐︎

つけ汁に入ってる細切りのバラチャーはベーコンのようで美味しく、細切りメンマはコリシャク食感が良く、2種のネギは麺によく絡みそれぞれ良かったです(^q^)

スープ割りはベースの芳醇なスープが注がれ激ウマ過ぎて完飲完食でした✨

「ちゃぶ屋」を思い出させる梅塩拉麺も未食な事に気付いたので、フルコンプへの道程はまだまだあるようです♪

そしてこの後は新店の「さくら井」でシャッター長を務めました(笑)

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 11件

コメント

頑張ってますね〜 ^_^
フルコンプまであと4回ですね。
担担つけ麺も美味しいけど、醤油つけ麺も旨いですよね。
あのスープ割りがたまらない。

NORTH | 2016年11月22日 05:38

おはようございます^^
着々と進んでいますね^^ でも、どちらを頂いても美味しい^^ それが鳴龍さんなんですよね^^ そろそろ限定の味噌、出なかったっけな?ほかのお店だっけな?楽しみにしています^^

RamenNoodleSoup | 2016年11月22日 06:20

North Coastさん、おはようございます。
「鳴龍」のスープ割りは「とみ田」のスープ割りと同じ位の満足度を感じました(^∇^)
「鳴龍」と「ちとせ」と「麺魚」は年内のフルコンプを目指してま〜す^ ^

麺ちゃちゃさん、おはようございます。
「鳴龍」さんは何食べても美味しくて行くたびに驚かされます^ ^
昨日は同じ「ちゃぶ屋」出身のお店の限定味噌を頂いてきたので、先輩方のレビューに被らないように上げようと思ってます♪

銀あんどプー | 2016年11月22日 06:35

毎度です~

何を食べても美味しいお店ですね。
出汁感が増幅するスープ割が好きです。

としくん | 2016年11月22日 08:57

おはようございます。
フルコンプ目指して頑張ってください!馬馬な肉がだっぷりで見た目もいいですね^^こちら坦々麺のイメージが強いですが、それ以外の醤油ラーメンとつけ麺もかなりハイレベルみたいですね。一度行ってみないとです!

poti | 2016年11月22日 09:40

こんにちは。
肉祭りで、麺が見えませんね(笑)
こちらは何を食べても美味しいですが、
いつ食べても美味しいところも凄いと、思います。
オペが安定しています。

おゆ | 2016年11月22日 16:11

こんにちは
フルコンプ着実にこなしていますね。
鳴龍さんの醤油つけ麺、大好きですね。
つけめんで一番好きかも。
夜のおつまみメニューもいいですよ^^

mocopapa | 2016年11月22日 16:24

つけ麺だけでも美しいのに、肉の追加がとても贅沢な一杯!
これは大台到達するのがわかりますよ!

としくんさん、こんばんは。
ホントに何を食べても美味しくてハマってしまいました✨遅ればせながら通い詰めたいと思います♪

potiさん、こんばんは。
担担系がやはり一番なのかと感じてますが、醤油も塩もハイレベルですよね^ ^年内のフルコンプを目指します(^∇^)

おゆさん、こんばんは。
実はマキシさんのmaki盛りを狙ってましたが連食のため断念しました(笑)どれも美味しいので再訪が楽しみです^ ^

mocopapaさん、こんばんは。
淡麗つけ麺では「八雲」と同じ位のインパクトを受けました(^_^)
夜のおつまみはこの間初めて食べましたが、炙り焼きチャーシューがヤバいほどに旨かったです^ ^水餃子が食べてみたいので早めに再訪したいです✨

とまそんさん、こんばんは。
つけ汁・麺・トピ全てにおいてハイレベルでした(^-^)
チャーシュー増しは正解でしたね、次に表題を頼む時もオーダーしたいと思います♪

銀あんどプー | 2016年11月22日 20:35

こんにちは〜
こちらのコンプなんて羨ましすぎです。
皆様のコメによるとあと4回のようですね。ならびに負けず頑張ってくださいね。
つけは興味がわかない方なのですが、ここのは抑えたいですね。
僕は2回ふられてから再訪を果たしておりません。近いうちにとは思っているのですが。

KJ7 | 2016年11月22日 21:02

KJ7さん、こんばんは。
僕もこの日の2日前に臨休をくらいました(^_^;)ツイッターをあまりみない方なので今まで3回ほどフラれてます(笑)年内のフルコンプ目指します!

銀あんどプー | 2016年11月23日 00:38