伝説の復活店に本日、初訪です
高田馬場のお店の最後は3年前の訪問でした
スタートが遅れ、開店10分前の到着
既に20人ほど並んでいました
これは2時間コースとやや諦めの気持ち、今日は少し暖かいので覚悟を決めて待つ
ことにしました
客層は総じて年齢層高め、高田馬場時代からの常連が多いのでは、と思いますが、
高田馬場時代は場所柄、学生さんが多かったように思いますので、自分と同じ穴の
貉たちなのかもしれません
店は練馬区ですが、店の前に並べるのは3人と決まっているようなので、それ以外
は交差点の向こう側、板橋区側に並ぶことになります
コチラの待ち時間が長くなるのは、ビールを頼む方が多く、回転はいい方ではない
のですが、今日は思ったよりも進みが早く、店前に到達したのは1時間10分後
食べ終わるまでに1時間30分というのが今日の相場、ご参考まで
ラーメンの方は、出汁感がしっかりと効いており、こんなにスープが美味しかった
っけ？と思うくらいでした
麺は以前よりも加水率が低めなのか、独特の柔らかさではなく、確実に変化があり
ました
トッピングのチャーシューも肉質感があり、名物のメンマも美味
高田馬場時代はＪ系ほどではないものの、ガッツリした粗野なイメージだったのが、
コチラでは繊細さすら感じるバランス型になっているように感じました
個人的には高田馬場時代よりも好きでした
辛味も少しずつ投入しましたが、塩とよく合っており、最後まで出汁の旨さが消える
ことなくいただけました
エリア的にはあまり行くことがありませんが、もう少し行列が落ち着いたころに
再訪したいと思いました