背脂しょう油のはしりというのを聞いて行ってみました。
店自体は綺麗だと思います。(まあとんでもないとこはとんでもないですから　汗)

もやしラーメンに味玉をトッピングしてみました。
ふとメニューのとこ見ると各盛りの麺の重さが書いて
ました。<並が140位、中が290位、大が430位だったかな・・
でも出てきたラーメンの器は結構でかいんですけど・・・
普通の店の大盛りくらいはありますか・・・<並でも
スープは動物系出汁の背脂しょう油ですかね。これに
細麺の組み合わせです(太麺も選べましたけど)
スープは背脂が表面が白くなるほど浮いてるんですけど
普通にあっさり系と呼ばれてるしょう油に比べると味は強め
ですが、自分は濃い口なんで背脂が浮いてる割には深みとコクが
弱いように感じました。
ただ細麺なんで組み合わせ自体はそんなに悪くありません。
具については特筆する物がありませんでした。強いてあげると
悪く思えた点ばかり。

　チャーシュー　・・・脂くさい
　玉子　　　　　・・・ほとんどゆで卵。(これならいらなかったな・・)

総評としては色々な意味で中途半端さを感じました。
器のでかさと真っ白の背脂スープは見た目インパクトがありますけど
食べてみると普通って感じ。なんか有名店の割りにあんまり評判が
芳しくないようですが、特に突出した物がなく背脂系が認知された
今だと、これをウリにすることも出来なくなったという感じでしょうかね?